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エネルギー 108 kcal
炭水化物 0.1 g
└ 食物繊維 0 g
たんぱく質 25.8 g
脂質 0.5 g
※食品100gあたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ナイアシン 133%
ビタミンB6 65%
ビタミンB12 18%
［代表ミネラル］
鉄 10%
カリウム 16%
リン 28%
※成人の1日摂取基準に対する割合（100gあたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
カツオは「高たんぱく編成」に組み込むことで、薬味系食材とも合わせやすく、刺身・たたき系主菜として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
大葉 みょうが 生姜 ねぎ ごま油
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🔓 進化ルート解放
カツオは加工することで、保存性や旨味の使いやすさが大きく変化します。
派生食材
鰹節 ツナ缶
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🔓 食材属性解放
属性タグ
#高たんぱく #低脂質 #季節食材 #香味野菜
2025年平均 264円/100g
前年比 -3.6%
基準：生かつお（国産・刺身用） / 100gあたり
2025年264円
2024年274円
2023年246円
2022年228円
2021年214円

最高 338円（2024年2月）

最安 182円（2021年5月）

価格の傾向

生かつおは春〜初夏に「初がつお」の流通量が増え、比較的価格が下がりやすい魚です。 2024年は不漁や燃料費高騰の影響で冬〜春に価格が大きく上昇しましたが、2025年は漁獲量がやや回復し、平均価格は前年より下がりました。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・漁獲動向をもとに作成（全国平均価格）
B評価
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