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▶ 派生・関連食材
❄️ 鶏むね肉（冷凍） 🍗 鶏ひき肉（生） 🥗 サラダチキン
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや高い
低
高
内訳
ナイアシン ビタミンB6 パントテン酸 ビタミンB12
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
リン セレン カリウム 亜鉛
※バーは皮なしの鶏むね肉を約100g食べる場合の目安です。高たんぱくで脂質を抑えやすく、ナイアシンやビタミンB6、セレンなども補いやすい食材です。通年入手しやすく用途も広い一方、生肉の衛生管理と加熱が必要で、火を通しすぎると硬くなりやすいため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：冷蔵1〜2日程度／冷凍2〜3週間程度。購入後は余分な水分をふき取り、1回分ずつ小分けして冷凍すると扱いやすい。下味冷凍との相性も良く、加熱前保存向き。
下処理
厚みがある部分は開いて厚さを揃えると火が均一に入りやすい。加熱しすぎると硬くなりやすいため、そぎ切り・酒や塩で軽く保水すると仕上がりが安定しやすい。
選び方
表面にハリがあり、淡いピンク色で透明感があるものを選ぶ。ドリップが少なく、繊維の崩れが少ないものが扱いやすい。固定食なら大容量パックも管理しやすい。
価格レンジ目安
基準：鶏むね肉100g（一般流通品）
安め 〜70円 特売・まとめ買い向き
通常 70〜110円 普段買い
高め 110円〜 銘柄鶏・皮なし品などを比較
※2026年6月時点の目安
※産地・銘柄・皮の有無・販売店・パック容量・国産や輸入品で変動します
狙い目
🥇特売
🥈大容量
🥉業務用
価格安定性
A
通年で価格は比較的安定しているが、産地や銘柄、皮の有無、パック容量による価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 約100〜150g
使い切り目安 約3〜5日分
おすすめ購入 500g前後
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
蒸し鶏 照り焼き 鶏ハム 親子丼 炒めもの スープ
価格上昇時の代替ルート
鶏ささみ 鶏もも肉 豚こま切れ肉 豚もも肉 木綿豆腐 ツナ缶

A評価
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