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エネルギー 247 kcal
炭水化物 0.3 g
└ 食物繊維 0 g
たんぱく質 20.6 g
脂質 16.8 g
DHA970 mg
EPA690 mg
※食品100gあたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンD 61%
ビタミンB12 52%
ナイアシン 31%
［代表ミネラル］
カルシウム 15%
鉄 9%
カリウム 17%
※成人の1日摂取基準に対する割合（100gあたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
サバ（生）は「栄養バランス編成」に組み込むことで、主菜として使いやすく、白米や味噌系食材とも合わせやすい青魚です。
相性のいい食材
トマト 大根 味噌
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🔓 進化ルート解放
サバは加工方法によって、保存性や食べやすさが変化します。
タイプ違い
サバ缶

保存向き / 固定食向き

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しめ鯖

生食型 / 酸味が強い

塩サバ

焼き向き / 定番加工

サバの干物

乾燥型 / 旨味が濃い

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#青魚 #主菜向き #満足感 #高栄養
2025年平均 428円/2切れ
前年比 +7.5%
基準：さば切り身（2切れ・約200g）あたり
2025年428円
2024年398円
2023年348円
2022年298円
2021年248円

最高 498円（2025年12月）

最安 198円（2021年7月）

価格の傾向

さばは家庭料理で使いやすい定番魚ですが、近年は不漁や海水温上昇、回遊変化の影響を受けやすくなっています。 2022年以降は燃料費高騰や輸入サバ価格の上昇、円安の影響で値上がりが続きました。 2024年は高値圏がさらに強まり、2025年も物流費や輸入コスト高止まりの影響で高値傾向が続く流れです。 夏場は比較的落ち着きやすい一方、秋冬から年末にかけては脂乗り需要や鍋需要で価格が上がりやすい傾向があります。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「海面漁業生産統計」・輸入動向・量販店価格帯をもとに作成（全国平均の参考価格）
※さば切り身2切れ約200g換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
B評価