鮭
鮭のきれいなピンク色って、オキアミなどを食べて取り込んだ「アスタキサンチン」という色素によるものなんです。抗酸化力が強くて、美肌やエイジングケアの面でも注目されているんです。これは女子として見逃せません！
ミナ、そこだけ急に熱入っとるなぁ。まあ美容の話は置いといて、今の天然の秋サケは不漁で値段がかなり上がっとる。昔みたいに気軽に買える安い魚やなくて、だんだん「ちょっと高い魚」になってきたんが悩ましいところやな。
通年販売されていますが、魚種や産地、漁獲状況によって価格が変動します。
魚種を確認し、100g単価と1切れの重量を比較します。
脂のりや身の色、部位を確認して、好みの食感で選びます。
ドリップが少なく、身に張りがあるものを選びます。 無塩の切り身は味付けを調整しやすく、固定食にも使いやすいです。
DHA・EPAなどのn-3系脂肪酸を含みます。 脂質量は魚種や個体によって異なります。
切り身の水気を拭き、骨を確認します。 塩焼きなら味付けして焼くだけです。 ムニエルやホイル焼きでは、必要な材料を合わせて加熱します。
※切り身の厚さ・加熱機器によって変わります
切り身の水気を拭き、ペーパーで包んで密閉容器に入れて冷蔵します。 すぐ使わない分は1切れずつ包み、速やかに冷凍します。
購入後は速やかに冷蔵し、常温放置を避けます。 生食用の表示がないものは刺身にせず、中心まで十分に加熱してください。
うわぁ、ええ匂いやな〜！ 朝から焼きたての塩鮭に、炊きたてのご飯まであるやん！ こんな朝メシ用意してもろたら、今日の仕事もめっちゃ頑張れそうやで！
おはようございます、ゼンさん！ 今朝はちょっと張り切って用意しました。塩鮭は下味をつける手間がなく、忙しい朝にも重宝するんですよ。さあ、温かいうちに召し上がってください。
通年購入できますが、原料魚の相場や塩蔵加工、切り身の規格によって価格が変わります。
100g単価と1切れの重量を比較します。 大容量パックは冷凍できる量を購入します。
甘塩・中辛・辛塩の表示を確認し、好みの塩加減で選びます。
塩分を控えたい場合は食塩相当量を確認します。 「甘塩」でも商品によって塩分量が異なるため、名称だけで判断しないことが重要です。
DHA・EPAなどのn-3系脂肪酸を含みます。 脂質量は魚種や原料魚によって異なります。
切り身の水気を拭き、必要に応じて骨を確認します。 塩味が付いているため、通常は追加の塩を振らずに焼けます。 塩分が強い商品は料理全体の味付けを調整します。
※混ぜご飯・チャーハンは鮭の加熱・骨取りを含む目安です
未開封は商品表示に従って冷蔵します。 開封後は密閉して低温管理し、すぐ使わない分は1切れずつ包んで冷凍します。
塩漬けでも常温保存できるとは限りません。 甘塩などの塩分が控えめな商品は特に、表示された保存温度と消費期限を守ってください。
冷凍鮭をそのまま使えて、野菜もこんなにたっぷり摂れるんか！ 普段なかなか野菜まで手が回らへんし、これは助かるわ。ちゃんちゃん焼き、うちの定番メニューに加えたいな。
ふふっ、いいですね！ 鮭と野菜に調味液を加えてアルミホイルで包んで、冷凍しておけば、忙しい日も便利ですよ。蒸し焼きなら栄養素の流出も抑えやすいので、出てきた汁も一緒にいただきましょう！
冷凍在庫から購入しやすく、購入時期を選べます。 ただし原料魚の相場や加工費によって価格は変動します。
大容量パックの100g単価を比較します。 骨や皮を除いた可食量にも注意します。
魚種・脂のり・骨取り加工の有無・切り身の厚さで選びます。
無塩・未調理の商品を選び、包装の破損や過度な霜がないか確認します。 個別冷凍なら必要量ずつ使いやすいです。
DHA・EPAなどのn-3系脂肪酸を含みます。 栄養値は無塩のシロザケ生を参考にした目安で、実際には魚種や商品で変わります。
商品表示に従って必要な切り身を解凍します。 解凍後は水気を拭き、骨を確認して味付けします。 凍ったまま調理できる商品は表示に従います。
※解凍時間と加熱時間は別です。切り身の厚さ・商品表示によって変わります
未開封は商品表示に従って冷凍保存します。 開封後は空気を抜いて密閉し、必要な切り身だけ取り出して速やかに冷凍庫へ戻します。
常温での長時間解凍を避け、冷蔵庫などで低温管理します。 解凍後は速やかに調理し、再冷凍は基本的に避けます。
これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。