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▶ 派生・関連食材
🔴 イクラ 🔴 たらこ 🔴 とびこ
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約30g（2〜3切れ程度）
栄養ステータス
🔥 エネルギー やや低い
低
高
🧂 塩分 高い
低
高
🥩 たんぱく質 中くらい
低
高
🧈 脂質 やや低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンB12 ビタミンD ビタミンE ナイアシン
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
リン セレン 亜鉛 鉄
🌿 生鮮再現度 中くらい
低
高
※バーは塩抜きした数の子を約30g食べる場合の目安です。たんぱく質やビタミンB12、ビタミンDを補いやすく、独特の歯ごたえで少量でも満足感を得やすい食品です。塩抜き後はそのまま使えますが、価格が高く下処理にも時間がかかり、塩分や味付けには商品差があるため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は商品表示に従って冷蔵または冷凍保存し、消費期限や賞味期限を確認する。開封後は清潔な保存容器へ移して冷蔵し、約2〜3日を目安に使い切る。食べ切れない場合は漬け汁ごと1回分ずつ小分けして冷凍すると、乾燥を防ぎやすい。
下処理
味付きの商品は汁気を軽く切り、そのまま食べやすい大きさに切って使用する。塩数の子は薄い塩水に浸して塩抜きし、表面の薄皮をやさしく取り除く。塩抜きしすぎると苦味や食感の低下につながるため、途中で味を確認する。
選び方
形が崩れず厚みがあり、粒がそろっていて表面の乾燥や変色が少ないものを選ぶ。商品によって塩分量や味付け、原卵の産地、折れ子か一本羽かが異なるため、表示を確認する。固定食には小分け包装や1回で使い切れる容量が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：味付け数の子100g（一般流通品）
安め 〜599円 特売・まとめ買い向き
通常 600〜899円 普段買い
高め 900円〜 一本羽・大粒・無漂白・ブランド品を比較
※2026年6月時点の目安
※原料原産地・一本羽と折れ子・粒の大きさ・味付け・漂白の有無・内容量・ブランド・販売店で変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
C
原料原産地や供給量、一本羽と折れ子、粒の大きさ、年末需要による価格差や変動が大きい。
使用量・在庫管理
1日目安 20〜30g
使い切り目安 約3〜5日分
おすすめ購入 100〜200g
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
おせち 松前漬け 数の子和え ちらし寿司 ポテトサラダ おつまみ
価格上昇時の代替ルート
折れ数の子 味付け子持ち昆布 とびこ醤油漬け ししゃも卵醤油漬け たらこ 明太子
B評価 冬
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