📖 魚介類図鑑一覧に戻る

▶ 派生・関連食材
❄️ 太刀魚（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 中くらい
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンD ビタミンB12 ナイアシン ビタミンE
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
セレン リン カリウム マグネシウム
※バーは太刀魚を約100g食べる場合の目安です。たんぱく質に加え、ビタミンDやビタミンB12、セレンを取り入れやすい魚です。切り身なら調理しやすい一方、骨が多く身が崩れやすいうえ、鮮度管理や価格変動も負担になるため継続難易度はやや高いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
切り身は冷蔵で約1〜2日を目安に使い切る。表面の水分をキッチンペーパーで包み、ラップや保存袋に入れて冷蔵する。冷凍する場合は1切れずつ包み、約2〜3週間を目安にすると必要量だけ使いやすい。
下処理
丸ごとの場合はうろこ、頭、内臓を取り除き、腹の中を洗って水分を拭く。切り身は骨や皮が残っていないか確認し、長い場合は食べやすい大きさに切る。身がやわらかく崩れやすいため、加熱中は触りすぎず短時間で仕上げる。
選び方
表面が銀色に輝き、身に張りがあり、傷や変色が少ないものを選ぶ。切り身は身に透明感があり、ドリップや強いにおいが少ないものが新鮮。固定食には、厚みや大きさがそろった下処理済みの切り身が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：太刀魚の切り身100g（一般流通品）
安め 〜280円 特売・まとめ買い向き
通常 280〜450円 普段買い
高め 450円～ 産地・鮮度・身の厚さ・骨取り加工を比較
※2026年6月時点の目安
※産地・漁獲量・旬・サイズ・鮮度・切り身の厚さ・骨取り加工・ブランド・販売店で変動します
安い時期
🥇9月
🥈8月
🥉10月
価格安定性
C
漁獲量や産地、旬、サイズによる価格差が大きく、入荷状況によっても変動しやすい。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜120g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 2〜3切れ
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
塩焼き 照り焼き ムニエル 煮付け 唐揚げ 炊き込みご飯
価格上昇時の代替ルート
サワラ サバ カジキ ブリ ホキ タラ

B評価 冬 秋
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。