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▶ 派生・関連食材
❄️ めかぶ（冷凍） ☀️ めかぶ（乾燥） 🧂 めかぶ（味付け）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや高い
低
高
内訳
ビタミンK 葉酸 β-カロテン ビタミンB2
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
マグネシウム カルシウム カリウム 鉄
※バーはめかぶ（生）を約50g食べる場合の目安です。エネルギーや脂質は低く、ビタミンKやミネラルを摂りやすい食品です。下処理は比較的簡単ですが、生の状態は流通時期が限られ日持ちもしにくいため、継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
購入後は水気を切って保存袋や密閉容器へ入れ、冷蔵で約2〜3日を目安に使い切る。長く保存する場合は下処理後に1回分ずつ小分けして冷凍し、約1か月を目安にする。水分が多いまま保存すると傷みやすいため、余分な水気をしっかり切る。
下処理
流水でよく洗って汚れを落とし、茎など硬い部分を食べやすく切る。熱湯でさっとゆで、鮮やかな緑色になったら冷水に取り、水気を切って刻む。加熱しすぎると食感や粘りが弱くなりやすいため、短時間で仕上げる。
選び方
色が濃く、肉厚でつやがあり、葉やひだがしっかりしたものを選ぶ。強い変色や乾燥、異臭がなく、みずみずしさが残っているものが良い。固定食には、下処理後に使い切りやすい少量の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：100g
安め 〜120円 旬・産地品を狙いやすい
通常 120〜200円 普段買い
高め 200円〜 産地・鮮度・下処理状態などと比較
※2026年6月時点の目安
※産地・収穫時期・鮮度・下処理状態・内容量・販売店などで変動します
安い時期
🥇3月
🥈2月
🥉4月
価格安定性
C
旬の時期に流通が集中しやすく、産地・収穫量・販売地域によって価格差が出やすいです。
使用量・在庫管理
1日目安 40〜60g
使い切り目安 約2〜5日分
おすすめ購入 1〜2パック
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
めかぶ酢 納豆和え 豆腐のせ みそ汁 うどん ごはんのせ
価格上昇時の代替ルート
味付けめかぶ 生わかめ 塩蔵わかめ 乾燥わかめ もずく ひじき
A評価 冬 春
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