アボカド/冷凍アボカド
ん〜っ！ この濃厚でなめらかな食感……たまりませんね〜♡ さすが「森のバター」！ 不飽和脂肪酸やビタミンE、葉酸、食物繊維が豊富なんです！ 特にビタミンEは抗酸化作用があって、美容を意識する私にはうれしい栄養素なんですよ。あぁ……アボカドちゃん、なんて素晴らしい食材なんでしょう……。もう毎日でも食べたいです〜♡
……ほんま好きなんやなぁ、ミナ。男の俺にはそこまでの魅力がよう分からんけど……。なあ、ミナ？ この黒いのと緑の、どっちを選んだらええんや？ ……ミナ？ おーい！ ……あかん、完全にアボカドの世界に行ってもうたわ。自分で選ぶしかないか……。（※値段の「選び方」に説明あります）
輸入品を中心に通年流通し、日常に取り入れやすい一方、産地・為替・作柄の影響で負担感が動きやすい食材です。熟度による廃棄も家計負担につながるため、特売時でも食べ切れる個数を選び、使う日から逆算して熟度を選ぶと固定しやすくなります。
同じ大きさなら可食部の量を意識し、特売でも熟す前に食べ切れる個数を選びます。
皮に張りがあり傷や陥没が少ないものを選び、使う日から熟度を逆算します。
すぐ使うなら食べ頃、数日後なら硬めを選び、皮と種を除く歩留まりも確認します。
皮の色は品種で異なります。ハス種は熟すと濃い紫黒色になりやすく、フェルテ種は熟しても緑色のまま。色だけで判断せず、手のひらで優しく弾力を確かめます。
室温で追熟します。切ると青臭く、果肉が硬いことがあります。
手のひらで優しく確認。指先で何度も強く押さないようにします。
ワカモレやディップに使いやすい状態です。
打撲や腐敗の可能性があります。切って状態を確認し、傷みが進んだものは食べません。
縦に一周切り込みを入れて二つに分け、種を安全に取り除いてから皮をむきます。食べ頃を確認して切り、変色しやすいので早めに使います。
※熟すまでの待ち時間は含みません。切った果肉は早めに使います
未熟な実は室温で追熟し、食べ頃になったら冷蔵へ移します。切った果肉は密着ラップで変色を抑え、早めに食べ切ります。
傷みや異臭、果肉の広い黒変やカビがある場合は使用しないでください。切った後は室温に長く置かず、清潔な器具で扱ってください。
これうまいな、ミナ！ 朝の忙しいときでも、アボカドにバナナや牛乳を合わせれば、手軽に栄養を補えるんやな。しかも冷凍アボカドを使っとるから、ひんやり冷たくて、のど越しも最高や！ これなら朝からゴクゴクいけるで！
冷凍アボカドならではの強みですね！ 半解凍ではちみつをかければアイス感覚で楽しめますし、トーストにのせてマヨネーズと一緒に焼くのもおすすめです。必要な分だけ取り出せて、いろんな食べ方ができるので、忙しい朝にもとっても便利なんですよ♪
生鮮より購入単価が高めになりやすい一方、必要量だけ使えて廃棄を抑えやすく、長期ストックできるため家計負担を管理しやすい形態です。大容量品や特売時のまとめ買いと相性がよく、使う頻度が高い家庭ほど固定しやすくなります。
使う頻度に合わせて少量品と大容量品を選び、開封後も無理なく使い切れる容量を優先します。
ダイスの大きさ、果肉のつぶれ具合、霜の塊の少なさと味付け・添加物表示を確認します。
解凍方法を確認し、必要量だけ取り出しやすい商品を選ぶと使い回しやすくなります。
必要量だけ袋から取り出し、商品表示に従って解凍します。ダイスは半解凍で和え物に、加熱する場合は仕上げに短時間加えます。
※解凍の所要時間は商品・量・方法で変わります。表示があれば優先してください
表示温度で冷凍し、使う分だけ取り出してすぐ密閉します。解凍した果肉は早めに使い、再冷凍は避けます。
常温放置による解凍は避け、商品の解凍方法と加熱の要否に従ってください。解凍後は再冷凍せず、異臭・異常な変色があれば使用しないでください。
これはCTAサンプルです。
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