📖肉類図鑑一覧に戻る

編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 中くらい
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ナイアシン
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
鉄 亜鉛 リン 銅
※バーは牛ハツを約100g食べる場合の目安です。たんぱく質に加え、ビタミンB群や鉄、亜鉛などを取りやすい部位です。1食分として使いやすい一方、一般的な精肉より入手先が限られ、下処理や十分な加熱も必要なため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
冷蔵では約1〜2日を目安に使い切り、購入後は低温で保存する。すぐに使わない場合は1回分ずつ包んで冷凍し、約1か月を目安に使い切る。空気に触れないよう密閉すると、乾燥やにおい移り、冷凍焼けを防ぎやすい。
下処理
半分に切り、内部に残った血の塊や太い血管、余分な脂を取り除く。流水でさっと洗って水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。加熱時は中心まで十分に火を通す。
選び方
赤〜濃い赤色で表面につやと弾力があり、ドリップが少ないものを選ぶ。強い変色や異臭がなく、切り口がみずみずしいものが良い。固定食には下処理済みや1回で使い切りやすい小容量が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：100g
安め 〜200円 特売・まとめ買い向き
通常 200〜350円 普段買い
高め 350円〜 国産・和牛・下処理状態と比較
※2026年6月時点の目安
※産地・品種・下処理の有無・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
B
通年で流通しますが、国産・輸入や取扱店、下処理状態によって価格差が出ます。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜100g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 200〜300g
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
焼肉 塩焼き 串焼き 炒め物 煮込み アヒージョ
価格上昇時の代替ルート
豚ハツ 鶏ハツ 砂肝 牛レバー 牛センマイ 牛ハチノス
B評価
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。