📖肉類図鑑一覧に戻る

編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 高い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 高い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンB12 ナイアシン ビタミンB6 パントテン酸
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
亜鉛 鉄 リン カリウム
※バーは牛リブロースを約100g食べる場合の目安です。たんぱく質や亜鉛、鉄、ビタミンB群を摂りやすい一方、脂質とエネルギーも高めです。下処理は少なく調理しやすいですが、生肉で保存期間が短く価格も高めになりやすいため、継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
冷蔵では約2〜3日を目安に使い切り、購入後は低温で保存する。すぐに使わない場合は1回分ずつ包んで冷凍し、約1か月を目安に使い切る。空気に触れないよう密閉すると、乾燥や酸化、冷凍焼けを防ぎやすい。
下処理
表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、厚い筋や余分な脂が気になる場合は取り除く。厚切りの場合は焼く前に室温へ長時間放置せず、中心まで十分に加熱する。加熱しすぎると肉が硬くなりやすいため、厚みに合わせて火加減を調整する。
選び方
赤身の色が鮮やかで、脂身が白〜乳白色のものを選ぶ。ドリップが少なく、赤身と脂の境目がはっきりしているものが扱いやすい。固定食には、厚みがそろい1回に使い切りやすい量の商品が便利。
価格レンジ目安
基準：牛リブロース100g
安め 〜500円 輸入牛・特売品向き
通常 500〜1,000円 産地・品質を比較したい価格帯
高め 1,000円〜 国産牛・和牛・等級などと比較
※2026年6月時点の目安
※産地・品種・等級・用途・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
B
産地や品種、等級による価格差が大きく、店舗や販売形態でも価格が変わりやすい部位です。
使用量・在庫管理
1日目安 100〜150g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 200〜300g
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
ステーキ すき焼き しゃぶしゃぶ 焼肉 牛肉炒め 肉巻き
価格上昇時の代替ルート
牛肩ロース 牛サーロイン 牛もも肉 牛バラ肉 牛肩肉 牛リブロース（冷凍）
B評価
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。