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▶ 派生・関連食材
🌰 むき栗 🟡 栗（甘露煮） ❄️ むき栗（冷凍） 🌰 栗（ペースト）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 高い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー やや高い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや高い
低
高
内訳
ビタミンC ビタミンB1 ビタミンB6 葉酸
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カリウム マンガン 銅 マグネシウム
🫘 食物繊維 やや高い
低
高
※バーは栗を約100g食べる場合の目安です。でんぷん質が多くエネルギー源になりやすく、ビタミンCやカリウム、食物繊維も摂りやすい食品です。旬が限られ、鬼皮・渋皮の処理や加熱にも手間がかかるため、継続難易度は高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
生栗は乾燥を防いで冷蔵庫で保存し、約1〜2週間を目安に使い切る。長く保存する場合は皮付きのまま冷凍し、約1か月を目安にする。保存袋に入れて空気を抜くと、乾燥やにおい移りを防ぎやすい。
下処理
水に浸して皮をやわらかくしてから、鬼皮と渋皮をむく。加熱して使う場合は、用途に合わせてゆでる、蒸すなどの下処理をする。皮をむくと乾燥しやすいため、下処理後は早めに調理する。
選び方
皮につやがあり、ずっしり重く、しわや大きな傷、虫食いが少ないものを選ぶ。粒の大きさがそろっていると、加熱時間を合わせやすい。固定食には一度に使い切れる量を選ぶと扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：生栗500g前後
安め 〜700円 旬の特売なら狙い目
通常 700〜1,200円 普段買い
高め 1,200円〜 産地・粒サイズ・品種と比較
※2026年6月時点の目安
※産地・品種・粒サイズ・収穫量・販売店などで変動します
安い時期
🥇10月
🥈9月
🥉11月
価格安定性
C
秋に流通が集中し、産地・収穫量・粒サイズによって価格差が出やすいです。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜100g
使い切り目安 約5〜6日分
おすすめ購入 500g
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
ゆで栗 蒸し栗 栗ごはん 甘露煮 栗きんとん ペースト
価格上昇時の代替ルート
むき栗 甘栗 さつまいも かぼちゃ 里芋 冷凍栗
B評価 秋
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