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▶ 派生・関連食材
🍗 手羽先（生）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約180g（3本程度）
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 やや高い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンK
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
リン カリウム 亜鉛 鉄
※バーは手羽元を骨つきで約180g食べる場合の目安です。たんぱく質を補いやすく、皮つきでうま味と満足感を得やすい食材です。通年で入手しやすい一方、骨があり食べにくく、中心部まで火を通すのに時間がかかるため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
購入後は冷蔵庫の低温部分で保存し、消費期限を優先して約1〜2日を目安に使い切る。すぐに使わない場合は1本ずつ包んで冷凍し、約2〜3週間を目安に使う。下味を付けて冷凍すると、解凍後すぐに煮込みや焼き調理へ使いやすい。
下処理
表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、骨に沿って切り込みを入れると火が通りやすい。中心部まで十分に加熱し、煮込みでは弱火で加熱すると身が硬くなりにくい。
選び方
皮に張りがあり、淡いピンク色でドリップや変色が少ないものを選ぶ。大きさがそろったものは加熱ムラが起こりにくく、固定食には使い切りやすい本数の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：手羽元100g（一般流通品）
安め 〜80円 特売・まとめ買い向き
通常 80〜120円 普段買い
高め 120円〜 国産・銘柄鶏・大きさなどを比較
※2026年6月時点の目安
※産地・銘柄・大きさ・パック容量・販売店で変動します
狙い目
🥇特売
🥈大容量
🥉まとめ買い
価格安定性
A
通年で購入しやすく価格は比較的安定しているが、産地や銘柄、大きさ、パック容量で価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 3〜4本
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 8〜12本
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
さっぱり煮 唐揚げ 照り焼き カレー スープ 煮込み
価格上昇時の代替ルート
手羽先 鶏もも肉 鶏むね肉 鶏ささみ 豚スペアリブ 鶏もも肉（冷凍）
B評価
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