【キウイフルーツ】グリーンキウイ/ゴールドキウイ
グリーンキウイはビタミンCや食物繊維がとれるだけじゃなく、アクチニジンというたんぱく質分解酵素も含まれているんです。こうしてすりおろしてお肉になじませると……ふふ、果物なのに“やわらか作戦”にも参加できるんですよ♪
キウイを肉に塗るて聞いた時は、さすがに半信半疑やったけど……焼いた方、めっちゃやわらかそうやな。普通に食べるだけやと思ってた果物が下ごしらえにも使えるんか。ミナが楽しそうにすりおろしてる理由、ちょっと分かってきたわ。
1回に1個前後で使いやすく、輸入品を中心に通年購入しやすいため、果物の中では固定しやすい価格帯です。複数個入りでも追熟のタイミングをずらしやすく、朝食や間食へ定期的に取り入れる場合は、特売やまとめ買いを使うと家計負担を抑えやすくなります。
個数だけでなく1個の大きさも見ながら、食べ切れる量を選びます。硬めのものを混ぜて買うと、追熟のタイミングをずらしながら使いやすくなります。
持ったときに重みがあり、表面に大きな傷やしわが少ないものがおすすめです。すぐ食べるなら、軽く押して少し弾力があるものを選びます。
保存用は硬めを選ぶと追熟のタイミングを調整しやすく、食べ頃をずらしながら使えます。
表面を洗い、半分に切ってスプーンですくえば使えます。皮をむく場合も両端を落としてから処理すると短時間で済みます。
食べ頃のやわらかさを先に確認しておくと、切った後の崩れを防ぎやすいです。
硬いものは常温で追熟させ、食べ頃になったら保存袋へ入れて野菜室で約3〜5日を目安に保存します。切ったものは切り口を密着させて冷蔵し、約1〜2日で使い切ると扱いやすいです。
強くやわらかくなったもの、果汁漏れや異臭、カビが見られるものは使用を避けてください。追熟後は冷蔵へ移し、早めに食べ進めます。
この黄金色の果肉、つやもええし見た目からして景気ええなぁ。甘みもしっかりあって酸味は穏やか……なるほど、これは人気出るわ。よし、もう少しじっくり鑑定を――ってミナ、ワシが見てる間にだいぶ減ってへんか？
だってゴールドキウイ、甘くて食べやすいんですもん♪ ビタミンCが豊富で、カリウムも含まれているんですよ。半分に切ってスプーンですくえば手軽ですし……ゼンさんが鑑定を終えるころには、残ってないかもしれませんね♪
1回に1個程度で使いやすい一方、グリーンキウイより単価が高くなりやすく、毎日固定すると果物としては家計負担が出やすいタイプです。通年購入しやすいものの、ブランドや果実の大きさ、輸入条件でも負担感が変わるため、特売時に食べ切れる個数を選ぶと取り入れやすくなります。
大玉やブランド品にこだわらず、1個単位と複数個入りを比べます。日常用ではグリーンキウイへの切り替えも使いやすい選択肢です。
表面に大きな傷やしわがなく、持ったときにずっしりと重いものを選びます。すぐ食べる場合は、手のひらで軽く包んで弾力を感じるものが食べ頃です。
甘味を楽しみたい場合も、硬すぎるものは常温で追熟させてから冷蔵すると食べ頃を合わせやすいです。
流水で表面を洗い、半分に切ればスプーンですくって食べられます。皮をむく場合も、食べる直前に処理すると果肉が崩れにくいです。
皮むきを省いて半分に切る食べ方なら、下処理をかなり短くできます。
硬いものは常温で追熟させ、食べ頃になったら保存袋へ入れて冷蔵庫で約5〜7日を目安に保存します。切ったものは切り口をラップで密着させ、約1〜2日で使い切ると扱いやすいです。
果肉が極端にやわらかいもの、果汁漏れや異臭、カビが見られるものは使用を避けてください。追熟後は冷蔵へ移し、状態を確認しながら食べ進めます。
これはCTAサンプルです。
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