【メロン】青肉/赤肉
青肉メロンは水分が多くて、カリウムやビタミンCもとれるんです。すっきりした甘さで食べやすくて――って、ゼンさん！？ 気を確かに持ってください！
いち……じゅう……ひゃく……せん……まん……。いや待て、このメロンまだ桁が増えるんか……？ こんなん値札やのうて呪文やろ……あ、あかん……。
1回に150gほど食べる場合、1玉を数回に分けられるものの、購入時の負担は果物の中では高めです。品種・産地・等級で差が大きく、贈答向けはさらに負担が上がるため、家庭用の流通が増える時期に食べ切れる大きさを選ぶと取り入れやすくなります。
家庭用の流通が多い品種を中心に、1玉の大きさと食べ切れる回数を見て選びます。贈答向けの外観や等級にこだわらないほうが、日常用としては負担を抑えやすいです。
網目が均一で、持ったときに重みがあり、底の部分を軽く押してわずかに弾力があるものが食べ頃です。香りが出ているかも確認します。
さっぱりした青肉の香りを楽しみたいならアンデス、甘味としっかりした果肉を重視するならタカミが選び分けやすいです。
網目のある青肉メロンの定番。甘味とみずみずしさのバランスが取りやすく、家庭用として選びやすいタイプです。食べ頃になると香りが出て、果肉もやわらかくなります。
やや縦長の形が特徴で、甘味が強く、果肉はアンデスよりややしっかりめ。すぐ崩れにくいため、カットして食べたいときにも扱いやすい品種です。
表面を洗い、半分に切って種とわたをスプーンで取り除けば、そのまま食べられます。食べ頃なら皮から果肉をすくいやすく、加熱は不要です。
まだ硬いものは常温で追熟させ、香りが強くなりおしり側に少し弾力が出たら冷蔵へ移します。カット後は種とわたを除き、切り口をラップで密着させて早めに食べ切ると扱いやすいです。
果肉が極端に崩れているもの、発酵したようなにおい、果汁漏れ、カビが見られるものは使用を避けてください。追熟後は傷みが進みやすいため、食べ頃を逃さないように確認します。
見てください、この鮮やかな色！ 赤肉メロンはβ-カロテンが多めで、体の調子を整えたい時にもぴったりなんです。水分もあって甘くて食べやすいですし、切った瞬間からもうごちそう感たっぷりですね！
おぉ……同じメロンでも、青肉とこんなに雰囲気変わるんやな。夕焼けみたいにきれいやし、これはちょっと驚いたわ。甘そうやし見た目も華やかやし、なんか特別な日に食べたくなる感じやな。
家庭用から高級ブランドまで価格幅が大きく、一般的な赤肉メロンでも毎日の固定利用には家計負担が出やすい食材です。ブランド・産地・等級の影響を受けやすいため、普段使いでは家庭用品種を選び、流通量が増える時期や特売を狙うと取り入れやすくなります。
普段使いでは家庭用の赤肉品種を中心に、等級より食べ切れる大きさを優先します。ブランド品は別枠と考え、日常用では特売や旬の流通量が多い時期を狙うと負担を抑えやすいです。
果皮の網目が整い、ずっしり重く、甘い香りが出ているものがおすすめです。食べ頃は底の部分に少し弾力が出るかを確認します。
濃厚な甘味とジューシーさを普段使いで楽しむならクインシー、香りや特別感を重視するなら夕張メロンが分かりやすい選択肢です。
鮮やかなオレンジ色の果肉と濃い甘味が特徴。果汁が多く、なめらかな食感を楽しみやすい赤肉メロンの代表的なタイプです。
表面を洗い、半分に切って種とわたをスプーンで取り除けば、そのまま食べられます。食べ頃なら皮から果肉をすくいやすく、加熱は不要です。
まだ硬いものは常温で追熟させ、香りが強くなりおしり側に少し弾力が出たら冷蔵へ移します。カット後は種とわたを除き、切り口をラップで密着させて早めに食べ切ると扱いやすいです。
果肉が極端に崩れているもの、発酵したようなにおい、果汁漏れ、カビが見られるものは使用を避けてください。追熟後は傷みが進みやすいため、食べ頃を逃さないように確認します。
これはCTAサンプルです。
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