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編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
C
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 高い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 高い
低
高
🧈 脂質 低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンB12 ナイアシン ビタミンB6 ビタミンD
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
セレン リン カリウム マグネシウム
※バーはフグを約100g食べる場合の目安です。脂質を抑えながら、たんぱく質やビタミンB12、セレンを取り入れやすい白身魚です。栄養面は優秀ですが、価格が高く販売店が限られ、下処理済み商品中心で選びにくいため継続難易度は高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
処理済みの切り身は冷蔵で約1〜2日を目安に使い切る。表面の水分をキッチンペーパーで包み、ラップや保存袋に入れて冷蔵する。冷凍する場合は1回分ずつ包み、約2〜3週間を目安にすると必要量だけ使いやすい。
下処理
必ず専門業者が有毒部位を除去した処理済みの商品を使用し、丸ごとのフグを自分でさばかない。切り身は表面の水分を拭き、骨や皮が残っていないか確認する。加熱用は中心まで十分に火を通し、加熱しすぎによる身の硬さに注意する。
選び方
専門業者が処理した表示のある商品を選び、身に透明感と弾力があり、変色やドリップが少ないものを確認する。刺身用と加熱用の表示を確かめ、用途に合った商品を選ぶ。固定食には、骨取り済みで1回分に小分けされた切り身が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：フグの切り身100g（一般流通品）
安め 〜500円 特売・まとめ買い向き
通常 500〜800円 普段買い
高め 800円～ 魚種・天然や養殖・産地・処理状態を比較
※2026年6月時点の目安
※魚種・天然や養殖・産地・漁獲量・サイズ・処理状態・需要期・ブランド・販売店で変動します
安い時期
🥇2月
🥈1月
🥉3月
価格安定性
C
魚種や漁獲量、産地、需要期による価格差が大きく、処理状態やブランドでも変動しやすい。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜100g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 200〜300g
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
鍋物 唐揚げ 塩焼き 煮付け 雑炊 吸い物
価格上昇時の代替ルート
タラ カワハギ ヒラメ 鯛 カレイ ホキ
C評価 冬
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