キス｜海の女王
▶ 派生・関連食材
編成ルート
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度
中くらい
簡
難
1回の使用目安
約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー
低い
低
高
🧂 塩分
かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質
高い
低
高
🧈 脂質
低い
低
高
✨ ビタミン密度
中くらい
低
高
内訳
⛏ ミネラル密度
中くらい
低
高
内訳
※バーはキスを約100g食べる場合の目安です。脂質を抑えながら、たんぱく質やビタミンB12、セレンを取り入れやすい白身魚です。淡泊で食べやすい一方、小骨や下処理の手間があり、販売量や価格にも季節差があるため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
保存期間・保存方法
下処理済みのキスは冷蔵で約1〜2日を目安に使い切る。表面の水分をキッチンペーパーで包み、ラップや保存袋に入れて冷蔵する。冷凍する場合は1尾ずつ包み、約2〜3週間を目安にすると必要量だけ使いやすい。
下処理
うろこ、頭、内臓を取り除き、腹の中を洗って水分をしっかり拭く。背開きや三枚おろしにし、腹骨や小骨が残っていないか確認する。身が薄く崩れやすいため、加熱中は触りすぎず短時間で仕上げる。
選び方
目が澄み、体表につやがあり、身に張りがあるものを選ぶ。腹が破れておらず、変色やドリップ、強いにおいが少ないものが新鮮。固定食には、骨取りや開き加工済みで大きさがそろった商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：キス100g（一般流通品）
安め
〜250円
特売・まとめ買い向き
通常
250〜380円
普段買い
高め
380円～
産地・鮮度・サイズ・開き加工の有無を比較
※2026年6月時点の目安
※産地・漁獲量・旬・サイズ・鮮度・開きや骨取り加工・ブランド・販売店で変動します
※産地・漁獲量・旬・サイズ・鮮度・開きや骨取り加工・ブランド・販売店で変動します
安い時期
🥇7月
🥈6月
🥉8月
価格安定性
C
漁獲量や産地、旬、サイズによる価格差が大きく、入荷状況や加工状態でも変動しやすい。
使用量・在庫管理
1日目安
100〜150g
使い切り目安
約1〜2日分
おすすめ購入
4〜6尾
保存向き
★★☆☆☆
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