蒸し中華麺（焼きそば麺）
よし、湯ぅ沸いたで！ あとは麺を茹でて……って、これ茹でんでええんか!? せっかく鍋まで出したのに完全に空振りやん。でも袋から出してそのまま炒められるなら、めっちゃ楽やな。しかも焼き目つけたら、ちゃんと香ばしくなるやん！
蒸し中華麺は、あらかじめ加熱されているので、そのまま炒め料理につなげやすいんですよ♪ 焼きそばなら野菜やお肉と一緒にフライパンで仕上げられます。茹でる工程を省きやすいので、忙しい日でも一皿作りやすいのが便利ですね！
1食分ずつ小分けされた3食・1食タイプが多く、スーパーで通年買いやすい定番のチルド麺です。下ゆで不要でそのまま炒められるため、主食としての価格と手間のバランスがかなり良好です。
普段使いなら3食パックやプライベートブランドが選びやすいです。1食ずつ使えるため、特売時に買って食べ切れない分を早めに冷凍するとロスを抑えやすくなります。
麺の太さ、もちもち感、ほぐれやすさで選ぶと違いが分かりやすいです。ソース焼きそばなら中太麺、塩焼きそばやあんかけならやや細めなど、味付けと具材に合わせて選ぶと使いやすいです。
「焼きそば麺」として売られる商品でも、油の有無・麺の太さ・1食重量・添付ソースの有無が異なります。固定食にするなら、麺だけの商品かソース付きか、1食分の重量も確認すると比較しやすいです。
※添付ソースや炒め油、具材を加えるとエネルギー・脂質・塩分は大きく増えるため、完成した焼きそばは別に考えてください。
すでに蒸してあるため、乾麺のような下ゆでは不要です。袋から出してフライパンへ入れ、水や湯を少量加えてほぐしながら炒めれば短時間で主食を用意できます。
未開封は商品表示に従って冷蔵保存してください。食べ切れない場合は、1玉ずつラップや保存袋で密閉して早めに冷凍すると扱いやすいです。使うときは冷蔵庫で解凍するか、凍ったまま少量の水と一緒に加熱してほぐします。
酸っぱい異臭、強いぬめり、変色、袋の膨張などがある場合は使用を避けてください。蒸し麺は水分が多く傷みやすいため、開封後は常温放置せず、その日のうちに使うのが基本です。
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