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▶ 派生・関連食材
💧 すだち（果汁）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約20g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンC ビタミンE ビタミンB6 葉酸
⛏ ミネラル密度 低い
低
高
内訳
カリウム カルシウム マグネシウム リン
※バーはすだちを約20g食べる場合の目安です。ビタミンCを含みますが、1回の使用量が少ないため栄養評価は控えめです。旬以外は入手性や価格に負担があり用途も限られやすいため、継続難易度はやや高いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
丸ごとは乾燥を防いで冷蔵し、約1〜2週間を目安に使い切る。カット後は切り口をぴったり包んで冷蔵し、約2〜3日を目安に早めに使う。果汁をしぼって保存する場合は清潔な容器に入れ、冷凍すると約1か月を目安に使いやすい。
下処理
使う前に表面をやさしく洗い、水気をしっかり拭いてから横半分やくし形に切る。種が気になる場合は取り除き、皮を使うときは傷んだ部分だけを薄く除く。香りを生かしたい場合は切ってから時間を置きすぎず、仕上げに加えると風味が残りやすい。
選び方
皮に張りがあり、鮮やかな緑色で大きな傷やしおれが少ないものを選ぶ。持ったときに適度な重みがあり、香りがしっかり感じられるものが使いやすい。固定食には少量パックや個数の少ないものを選ぶと無理なく使い切りやすい。
価格レンジ目安
基準：1袋（2〜4個前後）
安め 〜180円 旬・特売なら買い
通常 180〜300円 普段買い
高め 300円〜 時期・個数・産地と比較
※2026年6月時点の目安
※時期・産地・個数・販売店などで変動します
安い時期
🥇9月
🥈8月
🥉10月
価格安定性
C
旬とハウス栽培の時期で価格差が出やすく、店舗によって入荷量にも差があります。
使用量・在庫管理
1日目安 1個
使い切り目安 約2〜4日分
おすすめ購入 1袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
焼き魚 冷ややっこ うどん 鍋料理 ドレッシング 炭酸水
価格上昇時の代替ルート
かぼす ゆず レモン ライム シークヮーサー レモン果汁
B評価 夏 秋
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