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▶ 派生・関連食材
☀️ 刻み油揚げ（乾燥） ❄️ 刻み油揚げ（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 約30g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 中くらい
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 中くらい
低
高
🧈 脂質 高い
低
高
✨ ビタミン密度 やや低い
低
高
内訳
ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カルシウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 低い
低
高
※バーは油揚げを約30g食べる場合の目安です。少量でも脂質とエネルギーが高めで、たんぱく質やカルシウムも補えますが、薄く揚げる加工によって豆腐の水分感や食感は大きく変わります。通年入手しやすく使用量も調整しやすい一方、開封後の保存と油分の多さが負担になるため継続難易度はやや低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は冷蔵庫で保存し、消費期限を確認する。開封後は清潔な保存容器や保存袋へ移し、冷蔵で約2〜3日を目安に使い切る。すぐに使わない場合は1枚ずつ包んで冷凍すると、必要量を取り出しやすい。
下処理
表面の油が気になる場合は熱湯をかけるか、さっとゆでて油抜きする。水気をしっかり切り、用途に合わせて細切りや短冊切りにする。加熱しすぎると乾燥して硬くなりやすいため、煮すぎに注意する。
選び方
表面が均一なきつね色で、油が不自然ににじんでいないものを選ぶ。消費期限や大豆、使用油などの原材料表示を確認する。固定食には小分け包装や1回で使い切りやすい枚数の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1パック（3〜5枚前後）
安め 〜100円 特売・低価格品向き
通常 100〜180円 普段買い
高め 180円〜 国産大豆・製法・枚数と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・内容量・製法・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
A
通年で買いやすく、大豆の産地や枚数による差はあるものの比較的価格が安定しています。
使用量・在庫管理
1日目安 1〜2枚
使い切り目安 約2〜4日分
おすすめ購入 1パック
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
煮物 いなり寿司 炒め物 きつねうどん 鍋 炊き込みごはん
価格上昇時の代替ルート
厚揚げ 木綿豆腐 焼き豆腐 高野豆腐 がんもどき 絹厚揚げ
A評価
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