📖 卵・大豆製品図鑑一覧に戻る

編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
S
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約10g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 低い
低
高
✨ ビタミン密度 低い
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 葉酸
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 鉄 銅
🌿 生鮮再現度 かなり低い
低
高
※バーはきなこを約10g使う場合の目安です。大豆由来のたんぱく質やミネラルを含みますが、少量使用のため1回量では控えめで、焙煎・粉砕によって大豆の粒感や水分感は残りません。湿気や開封後の風味低下には注意が必要なものの、常温保存しやすく調理不要で少量ずつ使えるため継続難易度は低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
未開封は直射日光と高温多湿を避け、保存期間は商品表示を確認する。開封後は密閉容器や保存袋に入れ、湿気や酸化、におい移りを防いで約1か月を目安に使い切る。長く保存する場合は冷蔵庫に入れると、香りを保ちやすい。
下処理
基本的にそのまま使え、特別な下処理は不要。固まりがあれば軽くほぐしてから使う。香りを生かす場合は長時間加熱せず、使う直前に加えると風味を残しやすい。
選び方
淡い黄褐色で色が自然に均一で、湿気による大きな固まりや酸化したような異臭がないものを選ぶ。大豆以外の原材料や砂糖などの添加の有無を確認する。固定食には密閉しやすい包装で、使い切りやすい小容量の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1袋（150g前後）
安め 〜120円 特売・低価格品向き
通常 120〜250円 普段買い
高め 250円〜 国産大豆・品種・内容量と比較
※2026年6月時点の目安
※大豆の産地・品種・内容量・販売店などで変動します
狙い目
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
A
通年で購入しやすく、大豆の産地や品種による差はあるものの比較的価格が安定しています。
使用量・在庫管理
1日目安 10〜20g
使い切り目安 約8〜15日分
おすすめ購入 150g
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
きなこ餅 ヨーグルト 牛乳に混ぜる トースト 和え物 お菓子作り
価格上昇時の代替ルート
おからパウダー 大豆粉 すりごま 炒り大豆 黒ごまきな粉 豆乳
S評価
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