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▶ 派生・関連食材
❄️ 菜の花（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 高い
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 かなり高い
低
高
内訳
ビタミンC 葉酸 β-カロテン ビタミンK
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
カリウム カルシウム 鉄 マグネシウム
🫘 食物繊維 高い
低
高
※バーは菜の花を約50g食べる場合の目安です。ビタミンCや葉酸、β-カロテン、カルシウムを補いやすく、食物繊維も多い野菜です。旬と流通期間が短く、下処理や独特の苦味もあるため継続難易度は高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐように湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋へ入れて野菜室で保存する。保存目安は約2〜3日で、鮮度が落ちやすいため早めに使い切る。
下処理
根元の硬い部分を切り落としてよく洗う。塩を加えた熱湯で茎から先に短時間ゆで、冷水に取って水気をしっかり絞る。
選び方
葉と茎が鮮やかな緑色で、つぼみが締まっているものがおすすめ。切り口がみずみずしく、茎に張りがあり、花が大きく開いていないものを選ぶ。
価格レンジ目安
基準：菜の花1パック（150g前後・スーパー標準規格）
安め 〜200円 特売・まとめ買い向き
通常 200〜350円 普段買い
高め 350円〜 国産・産地直送品などを比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・ブランド・販売店・茎の太さ・国産品の出荷状況で変動します
安い時期
🥇2月
🥈3月
🥉1月
価格安定性
C
旬が短く、天候や産地、入荷量による価格差が大きいため、時期によって店頭価格が変わりやすい。
使用量・在庫管理
1日目安 約50g
使い切り目安 約3日分
おすすめ購入 150g×1袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
からし和え おひたし パスタ 卵炒め みそ汁 天ぷら
価格上昇時の代替ルート
菜の花（冷凍） 小松菜 ほうれん草 春菊 ブロッコリー アスパラガス
B評価 春
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