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編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 かなり高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK 葉酸 ビタミンC
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム カルシウム 鉄 マグネシウム
※バーは豆苗を約50g食べる場合の目安です。β-カロテンやビタミンK、葉酸を補いやすいです。安価で短時間調理しやすいため継続難易度は低めですが、傷みやすく早めに使い切る必要があります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
根元を残したまま袋へ入れて野菜室で保存し、保存目安は約3〜5日。乾燥しやすいため袋の口を閉じ、鮮度が落ちる前に早めに使い切る。
下処理
根元を切り落として流水でよく洗い、水気を切ってから使う。再生栽培する場合は豆と根を残し、浅い容器で水を毎日替えながら育てる。
選び方
葉が鮮やかな緑色で、茎が白く張りのあるものがおすすめ。根元の豆が変色しておらず、茎が倒れずにまっすぐ伸びたものを選ぶ。
価格レンジ目安
基準：豆苗1パック（スーパー標準規格）
安め 〜100円 特売・まとめ買い向き
通常 100〜150円 普段買い
高め 150円〜 大容量・ブランド品などを比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・ブランド・販売店・パックサイズで変動します
安い時期
🥇特売
🥈まとめ買い
🥉大容量
価格安定性
S
施設栽培で通年流通しており、天候の影響を受けにくく価格は非常に安定している。
使用量・在庫管理
1日目安 約50g
使い切り目安 約2日分
おすすめ購入 1パック
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
炒め物 卵炒め みそ汁 スープ ナムル 鍋物
価格上昇時の代替ルート
もやし 小松菜 水菜 ニラ かいわれ大根 冷凍ほうれん草
A評価
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