📖 野菜類図鑑一覧に戻る

▶ 派生・関連食材
❄️ ブロッコリー（冷凍） 🌱 スプラウト
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 ゆで 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンC ビタミンK 葉酸 β-カロテン
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カリウム カルシウム 鉄 マグネシウム
🫘 食物繊維 高い
低
高
※バーはゆでたブロッコリー約100gを食べる場合の目安です。ビタミンC・ビタミンK・葉酸と食物繊維をまとめて取りやすい、野菜の上乗せに向く食材です。通年で入手しやすく幅広い料理に使えるため継続難易度はやや低めですが、洗浄・小房分け・加熱が必要で、冷蔵では早めに使い切る必要があります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：生のままは冷蔵で2〜3日程度。乾燥しないようポリ袋や保存袋に入れ、野菜室で立てて保存する。すぐ使わない分は小房に分けてかためにゆでるか電子レンジ加熱し、水気をよく切って冷凍する。冷凍後は約3〜4週間を目安に使う。
下処理
小房に分け、茎は厚い皮をむいて食べやすく切る。ボウルに水を張って振り洗いし、房の間の汚れを落とす。ゆでる場合は塩を少量入れた湯で短時間、電子レンジなら少量の水を加えて加熱する。加熱しすぎると水っぽくなりやすいため、少しかためで止めると使い回しやすい。
選び方
つぼみが細かく締まり、濃い緑色で、黄ばみが少ないものを選ぶ。茎は太すぎず、切り口がみずみずしいものが使いやすい。固定食用では、生を使い切れる量だけ買うか、時短重視なら冷凍ブロッコリーを選ぶと続けやすい。
価格レンジ目安
基準：ブロッコリー 1株（約250〜350g・スーパー標準規格）
安め 〜178円 補充候補
通常 179〜278円 普段買い
高め 279円〜 冷凍品も検討
※2026年6月時点の目安
※産地・株の大きさ・国産／輸入・販売店で変動します
安い時期
🥇3月
🥈2月
🥉1月
価格安定性
B
通年買いやすい一方、天候と産地の切り替わりで価格が動きやすめ。安めなら冷凍用も確保しやすい野菜です。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜120g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 1〜2株
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
温野菜 サラダ 炒め物 グラタン パスタ スープ
価格上昇時の代替ルート
冷凍ブロッコリー ほうれん草 小松菜 キャベツ アスパラガス
A評価 冬 秋
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。