小松菜/冷凍小松菜
この野菜はカルシウムが豊富で、骨や歯の健康維持に役立つんですよ！ 茎と葉では火の通り方が違うので、茎から先に加熱するのがコツです。それから、茎の根元には土が残りやすいので、しっかり洗ってくださいね。……あれ？ ゼンさん、どうしました？ 何か悩み事ですか？
（……今ミナが切っとるん、小松菜やったっけ？ それともほうれん草？ 茎が赤くないから小松菜……いや、ほうれん草にも赤くないやつあるよな？ 葉っぱの形も似とるし……あかん、どっちや！？）
1束を複数回に分けて使いやすく、葉と茎の両方を無駄なく使えば実用量あたりの負担を抑えやすい野菜です。通年流通していますが冬場は品質と価格のバランスを取りやすく、使い切れない分を冷凍へ回すと固定しやすくなります。
数日で使い切れる1束を基準にし、葉だけでなく茎まで使います。多めに買う場合は、洗って食べやすい長さに切り、冷凍へ回せる量に抑えると在庫ロスを減らしやすいです。
葉の緑色が濃くみずみずしく、茎に張りがあり、株全体がしっかりしたものを選びます。黄変やしおれ、根元の乾燥が少ないものほど食感を保ちやすいです。
鮮度が落ちやすいため、数日で使い切れる量を選び、余る分は早めに冷凍すると扱いやすいです。
根元の土をよく洗い、葉と茎を食べやすい長さに切ります。茎から先に加熱します。
※加熱時間は切り方や商品表示によって変わります
乾燥を避けて立てて冷蔵し、早めに使います。余った分は下ゆでして小分け冷凍できます。
異臭・変色があるものは使用せず、調理後は長時間常温で放置しないでください。
ゼンさん、おはようございます！ あれ、もう朝ごはん作ってるんですか？ 何を作ってるんです？ ……あっ、お味噌汁ですね！ 何か手伝いましょうか？ 野菜を切ります？ それとも盛り付けを……私にも何かさせてくださいよ〜！
ミナ、今日は俺が朝ごはん当番やろ！ ……よし、最後に冷凍小松菜を凍ったまま味噌汁に入れて、温まったら完成や！ 下処理いらずで手早く使えるんはええな。ほら、俺ひとりでできるから、ミナはおとなしく席に座って待っとき！
下処理済みで廃棄がほぼなく、必要量だけ取り出せるため、実用量あたりの家計負担を抑えやすい形態です。通年で購入しやすく、特売や大容量品を活用しながら冷凍庫へ常備しやすいのが強みです。
1回100g前後で使うなら、数回分をまとめて確保できる中〜大容量を選びます。味噌汁や炒め物で継続して使う場合は、必要量だけ取り出せるバラ凍結タイプが在庫管理しやすいです。
葉と茎のバランスがよく、切り幅がそろい、大きな霜や氷塊が少ないものを選びます。原材料が小松菜のみか、下ゆでの有無も用途に合わせて確認します。
凍ったまま使える商品なら、使う料理と1回量に合う容量を選ぶと、解凍ロスを抑えて固定しやすいです。
※冷凍小松菜は商品差があるため、栄養表示で確認できる代表成分を表示しています。
必要量を取り出し、商品表示に従って凍ったまま加熱します。加熱しすぎに注意します。
※加熱時間は切り方や商品表示によって変わります
表示に従って冷凍保存し、使う分だけ取り出します。解凍後は早めに使い切ります。
異臭・変色があるものは使用せず、調理後は長時間常温で放置しないでください。
これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。