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▶ 派生・関連食材
❄️ ほうれん草（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 ゆで 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK 葉酸 ビタミンC
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
鉄 カリウム マグネシウム カルシウム
🫘 食物繊維 高い
低
高
※バーはゆでたほうれん草約100gを食べる場合の目安です。β-カロテン・ビタミンK・葉酸に加え、鉄や食物繊維も取りやすい葉物野菜です。通年で入手しやすく幅広い料理に使えるため継続難易度はやや低めですが、洗浄と下ゆでが必要で、冷蔵では早めに使い切る必要があります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：冷蔵で2〜3日程度。乾燥しやすいため、湿らせたキッチンペーパーで根元を包み、保存袋に入れて野菜室で立てて保存する。すぐ使わない分は、さっとゆでるか電子レンジ加熱して水気をしっかり絞り、小分けで冷凍する。冷凍後は約3〜4週間を目安に使う。
下処理
根元に十字の切れ目を入れ、土を落とすように流水でよく洗う。ゆでる場合は茎を先に湯へ入れ、少し遅れて葉を加える。ゆで上がったら冷水に取り、水気をしっかり絞るとえぐみを抑えやすい。炒め物や汁物では、下ゆでせずに短時間で加熱しても使いやすい。
選び方
葉が濃い緑色で、茎がみずみずしく、根元の赤みが残っているものを選ぶ。葉が黄ばんでいるもの、しおれているもの、根元が乾いているものは避ける。固定食用では、おひたし・炒め物・汁物へ回しやすい一般的なほうれん草を主力にし、下処理を減らしたい日は冷凍ほうれん草を使い分けると続けやすい。
価格レンジ目安
基準：ほうれん草 1袋（約200g・スーパー標準規格）
安め 〜148円 補充候補
通常 149〜248円 普段買い
高め 249円〜 冷凍品も比較
※2026年6月時点の目安
※産地・寒締め・有機栽培・束の大きさ・販売店で変動します
安い時期
🥇1月
🥈2月
🥉12月
価格安定性
B
冬は買いやすい一方、天候や産地の切り替わりで価格が動きやすめ。高い週は冷凍品へ逃がすと安定します。
使用量・在庫管理
1日目安 70〜100g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 1〜2袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
おひたし 胡麻和え 卵とじ 炒め物 グラタン 味噌汁
価格上昇時の代替ルート
冷凍ほうれん草 小松菜 冷凍小松菜 チンゲン菜 豆苗
A評価 冬
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