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エネルギー 14 kcal
炭水化物 4.1 g
└ 食物繊維 1.8 g
たんぱく質 0.8 g
脂質 0.1 g
ナスニン 含有
※なす1本（80g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
葉酸 8%
ビタミンK 4%
ビタミンB6 4%
［代表ミネラル］
カリウム 6%
マンガン 4%
マグネシウム 3%
※成人の1日摂取基準に対する割合（1本あたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
茄子は「栄養バランス編成」に組み込むことで、肉や夏野菜とも合わせやすく、ボリューム感のある副菜として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
豚肉 トマト オクラ カボチャ
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🔓 進化ルート解放
茄子は種類によって、食感や調理向きが変化します。
タイプ違い
長なす

加熱向き / やわらかい

米なす

大型タイプ / 焼き物向き

水なす

生食向き / 水分が多い

丸なす

肉厚型 / 煮込み向き

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#万能型 #副菜向き #サポート型 #季節食材
2025年平均 178円/1袋
前年比 -10.1%
基準：なす（1袋・3本約300g）あたり
2025年178円
2024年198円
2023年158円
2022年138円
2021年128円

最高 248円（2024年8月）

最安 98円（2021年5月）

価格の傾向

なすは夏野菜ですが、猛暑や長雨、日照不足、水不足の影響を受けると価格が上がりやすい野菜です。 2022年以降は肥料代やハウス燃料費、輸送費の上昇でじわじわ高値になりました。 2024年は高温障害や生育不良、傷果の増加が重なり、夏場を中心に価格が大きく上昇しました。 2025年は2024年ほどの急騰感は落ち着いたものの、資材費や物流費の高止まりにより、以前より高めの価格帯が続く流れです。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物卸売市場調査」・主要産地の出荷動向・天候要因をもとに作成（全国平均の参考価格）
※1袋あたり3本・約300g換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
B評価
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