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▶ 派生・関連食材
💧 里芋（水煮） ❄️ 里芋（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約150g（中3〜4個）
栄養ステータス
🔥 エネルギー やや低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや低い
低
高
内訳
ビタミンB6 葉酸 ビタミンE ナイアシン
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 銅 マンガン
🫘 食物繊維 やや高い
低
高
※バーは里芋約150gを食べる場合の目安です。脂質が少なく、カリウムや食物繊維を取りやすい、満足感を足しやすい芋類です。皮むき・ぬめり処理・加熱の手間があり、旬や価格の影響も受けるため、継続難易度はやや高いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：泥付きは新聞紙で包み、風通しのよい冷暗所で約1〜2週間。低温と乾燥に弱いため、冷蔵庫での保存は避ける。洗ったもの・皮をむいたものは傷みやすいので、冷蔵で2〜3日を目安に使い切る。ゆでて皮をむいた後は小分け冷凍で約3〜4週間ほど保存しやすい。
下処理
泥をよく洗い落とし、乾かしてから皮をむく。ぬめりが気になる場合は塩をまぶして軽くもみ、水で洗い流す。煮物は下ゆでしてから煮ると味が入りやすく、汁物は食べやすい大きさに切ってそのまま加えても使いやすい。手がかゆくなりやすい場合は手袋を使うと安心。
選び方
表面がしっとりしていて傷やカビが少なく、持ったときに硬く重みのあるものを選ぶ。丸く揃った小さめ〜中サイズは火が通りやすく、煮物や作り置きに向く。時短重視なら冷凍里芋、固定食の煮物用なら皮付きの小粒タイプを選ぶと扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：里芋 1袋（約400〜500g・スーパー標準規格）
安め 〜198円 煮物用にまとめ買い候補
通常 199〜298円 普段買い
高め 299円〜 冷凍・水煮も比較
※2026年6月時点の目安
※産地・サイズ・洗い里芋・内容量・販売店で変動します
安い時期
🥇11月
🥈1月
🥉2月
価格安定性
B
秋冬は出回りが増えて買いやすめ。ただし年末はおせち需要で上がりやすく、サイズや産地でも価格差が出ます。
使用量・在庫管理
1日目安 100〜150g
使い切り目安 約3〜4日分
おすすめ購入 1袋
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
煮っころがし 豚汁 筑前煮 味噌汁 グラタン 冷凍ストック
価格上昇時の代替ルート
冷凍里芋 里芋水煮 じゃが芋 さつまいも かぼちゃ れんこん

B評価 冬 秋
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