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▶ 派生・関連食材
🥬 サニーレタス 🥬 フリルレタス 🥬 ロメインレタス 🥬 茎レタス
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 低い
低
高
内訳
ビタミンK 葉酸 β-カロテン ビタミンC
⛏ ミネラル密度 低い
低
高
内訳
カリウム カルシウム マグネシウム 鉄
※バーはレタス約100gを食べる場合の目安です。低エネルギーでビタミンKや葉酸を少し足せる軽い葉物野菜です。傷みやすさはありますが、下処理が軽く通年で買いやすいため、継続難易度は低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
目安：芯を下にして、乾いたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で約4〜5日。ペーパーが湿ったら替えると傷みにくい。洗った後は水気をしっかり切り、密閉して冷蔵で早めに使い切る。切った葉は傷みやすいため、作り置きより食べる直前にちぎる方が扱いやすい。
下処理
外側の傷んだ葉を取り除き、1枚ずつはがして流水で洗う。水気はサラダスピナーやキッチンペーパーでしっかり取る。包丁で切るより手でちぎると、断面が傷みにくく食感も残しやすい。加熱料理では大きめにちぎり、仕上げ前に加えてさっと火を通す。
選び方
葉がみずみずしく、巻きがほどよく締まり、持ったときに軽すぎないものを選ぶ。切り口が白く、変色やぬめりが少ないものが新鮮。固定食では、サラダ中心なら玉レタス、加熱や肉巻きにも回すならロメインレタス、少量を使い切りたいならカットレタスが向く。
価格レンジ目安
基準：レタス 1玉（約300〜500g・スーパー標準規格）
安め 〜148円 サラダ用に確保
通常 149〜248円 普段買い
高め 249円〜 他の葉物・カット野菜も比較
※2026年6月時点の目安
※産地・玉の大きさ・品種・鮮度・販売店で変動します
安い時期
🥇5月
🥈6月
🥉10月
価格安定性
B
産地リレーで通年買える一方、高温・雨・産地切替で価格が動きやすめ。1玉150円前後ならサラダ用の常備候補です。
使用量・在庫管理
1日目安 50〜80g
使い切り目安 約4〜6日分
おすすめ購入 1玉
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
サラダ サンドイッチ チャーハン スープ 肉巻き 焼き肉包み
価格上昇時の代替ルート
キャベツ サニーレタス グリーンリーフ カット野菜 水菜 冷凍ほうれん草
B評価 春 秋
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