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▶ 派生・関連食材
❄️ ゴーヤ（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンC 葉酸 β-カロテン ビタミンK
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 鉄 銅
🫘 食物繊維 やや高い
低
高
※バーはゴーヤ約100gを食べる場合の目安です。低エネルギーでビタミンCと食物繊維を取りやすい夏野菜です。苦味の好みが分かれやすく、旬以外は流通や価格が安定しにくいため、継続難易度はやや高いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐため、丸ごとはキッチンペーパーで包んで袋に入れ、野菜室で保存。目安は約1週間。切った後は種とワタを取り除き、ラップで包んで早めに使い切る。
下処理
縦半分に切って種とワタをスプーンで取り、薄切りにする。苦みをやわらげたいときは、塩を振って少し置き、水気をしぼってから使う。
選び方
表面の緑色が濃く、ハリと重みがあるものがおすすめ。イボがつぶれておらず、切り口が乾きすぎていないものを選ぶと、みずみずしい食感を楽しみやすい。
価格レンジ目安
基準：ゴーヤ 1本（約200〜300g・スーパー標準規格）
安め 〜149円 チャンプルー用に確保
通常 150〜248円 夏なら普段買い
高め 249円〜 冷凍品・ピーマンも比較
※2026年6月時点の目安
※産地・サイズ・品種・苦味の強さ・販売店で変動します
安い時期
🥇8月
🥈7月
🥉6月
価格安定性
C
夏は流通量が増えて買いやすくなりますが、時期外れは入荷量が減って価格が上がりやすい食材です。1本150円前後なら、夏の主力野菜として買い時です。
使用量・在庫管理
1日目安 1/2本
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 1本
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
チャンプルー 豚肉炒め 卵とじ 味噌汁の具 ツナ和え 佃煮
価格上昇時の代替ルート
冷凍ゴーヤ ピーマン ししとう なす ズッキーニ オクラ
B評価 夏
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