クレソン
ミナ
クレソンは、この爽やかな香りとピリッとした辛みが肉料理によく合うんですよ♪ 脂の多いお肉と一緒に食べると、口の中がさっぱりして次の一口がまたおいしく感じられます。それに彩りだけじゃなく、栄養面でも優秀な葉野菜なんですよ！
ゼン
正直ずっと飾りやと思っとったわ。俺は肉だけあれば十分やろって……。ん？ 一緒に食べてみたら――おっ！ 脂っこさがすっと引くやん！ このちょい辛い感じも肉とめっちゃ合うな。なるほど……こいつ、ちゃんと意味あって横におったんやな！
固定化適性
A73.5/100
💰 値段
B＋
🔵 標準契約
香味野菜として通年見かけますが、一般的な葉物より売り場や容量が限られやすい食材です。1回100g使うと購入量がやや必要になるため、価格と入手性を含め標準契約としています。
📈 価格変動リスク
Price Volatility
中
選び方
💰 負担を抑えたい
1〜2回で使い切れる束を選びます。サラダや肉料理の付け合わせまで使い道を決めてから買うと、傷む前に消費しやすいです。
✨ 嗜好重視
葉が濃い緑色でみずみずしく、茎に張りがあるものを選びます。黄変やしおれが少ないものは、辛みと香りを楽しみやすいです。
生食で香りを生かすなら鮮度優先、加熱料理へ回すなら少し大きめの束でも使い切りやすいです。
🥗 栄養
A＋1回の使用目安約100g
🔥 エネルギー約13kcal
🟢 栄養の強み
食物繊維
🟠 摂りすぎ注意
該当なし
✨ 栄養・特徴成分マップ
ビタミン
ミネラル
特徴成分
ビタミンKビタミンA葉酸ビタミンEビタミンB2ビタミンCビタミンB1ビタミンB6ビオチンナイアシンモリブデンカルシウムカリウム鉄リンマグネシウムヨウ素セレン亜鉛銅フェネチルイソチオシアネート
⏱ タイパ
S＋
下処理・所要時間
洗浄・カット 約1〜2分
根元を切り落として流水でよく洗えば、生のまま使えます。茎が太い場合は葉と茎を分け、茎を先に加熱すると食感を残しやすいです。
主な調理時間
生食・サラダ約1分
炒め物約3〜5分
スープ約3〜5分
肉料理の付け合わせ約1〜2分
❄ 保存性
C丸ごと・冷蔵約2〜3日
カット後・冷蔵約1〜2日
冷凍保存約2〜3週間
保存方法乾燥を防ぐ
保存方法
湿らせたキッチンペーパーで根元を包み、保存袋へ入れて冷蔵してください。数日で使わない分は水気を拭いて食べやすく切り、冷凍するとスープや炒め物へ使いやすいです。
⚠ 保存注意
葉の黄変、茎のぬめり、異臭がある場合は使用を避けてください。冷凍すると生食向きのシャキッとした食感は落ちるため、加熱用途へ回してください。
在庫消化ルート
サラダステーキ添えスープ炒め物サンドイッチパスタ
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