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▶ 派生・関連食材
💧 れんこん（水煮） ❄️ れんこん（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー やや低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンC 葉酸 ビタミンB6 ナイアシン
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム 銅 マンガン マグネシウム
※バーはれんこん約100gを食べる場合の目安です。ビタミンCやカリウムを取りやすく、食感と満足感を足せる根菜です。皮むき・変色対策・加熱の手間があるため、継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
泥付きは新聞紙で包み、冷暗所または野菜室で保存。洗ったものやカット品は乾燥を防いで冷蔵し、目安として早めに使い切る。余る分は切ってから冷凍すると便利。
下処理
皮をむいて切り、変色を防ぎたいときは短時間だけ酢水にさらす。水に長くさらしすぎると食感や風味が落ちやすいため、加熱前にさっと水気を切る。
選び方
切り口が白く、穴の内側が黒ずんでいないものがおすすめ。全体にハリと重みがあり、節の間がふっくらしたものを選ぶと、シャキッとした食感を楽しみやすい。
価格レンジ目安
基準：れんこん 1パック（約200g・スーパー標準規格）
安め 〜298円 きんぴら・汁物用に確保
通常 299〜398円 秋冬なら普段買い
高め 399円〜 ごぼう・大根も比較
※2026年6月時点の目安
※産地・節の太さ・カット形状・泥付き／洗い・販売店で変動します
安い時期
🥇11月
🥈12月
🥉1月
価格安定性
B
通年流通していますが、秋冬は旬で買いやすくなります。夏の新れんこんやブランド品は値段が上がりやすいので、200gで300円前後なら確保候補です。
使用量・在庫管理
1日目安 60〜100g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 200g×1袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
きんぴらの主役 汁物の具 はさみ焼き 炒め物の食感足し 煮物の具 サラダの具
価格上昇時の代替ルート
水煮れんこん 冷凍れんこん ごぼう 大根 長いも たけのこ水煮
A評価 冬 秋
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