カリフラワー｜お嬢様仕様
エネルギー
28 kcal
炭水化物
5.2 g
└ 食物繊維
2.9 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
0.1 g
※カリフラワー1/4株（100g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンC
81%
葉酸
39%
ビタミンK
15%
［代表ミネラル］
カリウム
12%
マグネシウム
5%
リン
6%
※成人の1日摂取基準に対する割合（1/4株あたり）
費用対効果
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カリフラワーは品種や加工方法によって、見た目や使い方が変化します。
タイプ違い
ロマネスコ
品種型 / 独特な見た目
オレンジカリフラワー
色違い型 / 彩り向き
カリフラワーライス
刻み加工型 / 主食代替向き
2025年平均
278円/1株
前年比
-6.7%
基準：カリフラワー（1株・約500g）あたり
2025年278円
2024年298円
2023年248円
2022年218円
2021年198円
最高 378円（2024年8月）
最安 178円（2021年4月）
※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物卸売市場調査」・主要産地の出荷動向・天候要因をもとに作成（全国平均の参考価格）
※カリフラワー1株約500g換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
※カリフラワー1株約500g換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
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カリフラワーは猛暑や長雨、日照不足の影響を受けやすく、高温障害や生育遅れが発生すると価格が上昇しやすい野菜です。 2022年以降は肥料代や輸送費の上昇により、徐々に高値傾向となりました。 2024年は猛暑による生育不良や収量減少の影響で、夏から秋にかけて価格が大きく上昇しました。 2025年は2024年ほどの高騰感は落ち着いたものの、生産コストの高止まりにより以前より高めの価格帯が続いています。 春は比較的価格が安定しやすく、夏から秋にかけては天候の影響で価格が上がりやすい傾向があります。