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▶ 派生・関連食材
🥔 大和芋 ❄️ とろろ（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや低い
簡
難
1回の使用目安 約70g
栄養ステータス
🔥 エネルギー やや低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 低い
低
高
内訳
ビタミンB1 ビタミンB6 葉酸 ビタミンC
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 銅 マンガン
※バーは長いも約70gを食べる場合の目安です。カリウムやビタミンB群を少し足せる、いも類の中では軽めの食材です。皮むきとぬめりの扱いはありますが、生でも使えて通年で買いやすいため、継続難易度はやや低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
丸ごとは新聞紙やキッチンペーパーで包み、袋に入れて野菜室で保存。目安は約2〜3週間。切った後は切り口をラップで密着させ、冷蔵で早めに使い切る。すりおろした分は小分け冷凍も便利。
下処理
表面をよく洗い、ひげ根を落とす。皮は薄ければそのままでも使えるが、気になる場合はピーラーでむく。手がかゆくなりやすいため、酢水に手をつけるか手袋を使うと作業しやすい。
選び方
表面にハリがあり、持ったときに重みのあるものがおすすめ。傷や変色が少なく、切り口が乾きすぎていないものを選ぶと使いやすい。固定食用なら、使い切りやすい細めのサイズが便利。
価格レンジ目安
基準：長いも 1パック（約180〜250g・スーパー標準規格）
安め 〜198円 とろろ・短冊用に確保
通常 199〜298円 普段買い
高め 299円〜 大和いも・冷凍とろろも比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・品種・カット形状・販売店で変動します
安い時期
🥇12月
🥈11月
🥉4月
価格安定性
A
貯蔵性が高く通年買いやすい根菜です。秋掘りと春掘りの時期は新物が出やすく、200g前後で200円以下なら、とろろ・副菜用の常備候補です。
使用量・在庫管理
1日目安 50〜80g
使い切り目安 約3〜4日分
おすすめ購入 200g×1袋
保存向き ★★★★☆
在庫消化ルート
とろろご飯 短冊の副菜 味噌汁の具 炒め物の食感足し お好み焼きのつなぎ 肉巻き
価格上昇時の代替ルート
冷凍とろろ 大和いも 山芋 れんこん じゃがいも オクラ
A評価 冬 秋
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