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編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約40g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 低い
低
高
内訳
ビタミンD ナイアシン ビタミンB2 葉酸
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
鉄 カルシウム カリウム マグネシウム
🫘 食物繊維 かなり高い
低
高
※バーはきくらげを約40g食べる場合の目安です。食物繊維を多く補いやすく、鉄やカルシウムなどのミネラルも含みます。下処理は難しくありませんが、販売店が限られやすく、十分な加熱が必要で独特の食感も好みが分かれるため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
キッチンペーパーで包んで保存袋へ入れ、冷蔵庫の野菜室で約2〜3日保存する。袋の中に水分がたまらないようにし、乾燥と傷みを防ぐ。長期保存する場合は食べやすく切り、水気を拭いて冷凍で約1か月保存できる。
下処理
流水で表面やひだの間をよく洗い、根元の硬い部分を切り落とす。大きいものは食べやすい大きさに切り、水気をしっかり切る。生食は避け、中心までしっかり加熱し、加熱しすぎによる食感の低下に注意する。
選び方
肉厚で弾力があり、表面につやのあるものを選ぶ。強い変色や乾燥、ぬめり、異臭がないものが新鮮。固定食には大きさがそろい、1回で使い切りやすい少量パックが扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：きくらげ1パック（約80〜100g）
安め 〜150円 特売・まとめ買い向き
通常 150〜300円 普段買い
高め 300円〜 国産品・肉厚・大容量品と比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・栽培方法・肉厚・収穫量・販売店などで変動します
安い時期
🥇7月
🥈8月
🥉6月
価格安定性
B
通年で購入できますが、販売店や産地、収穫量、肉厚によって入荷量と価格に差が出やすい食材です。
使用量・在庫管理
1日目安 40〜80g
使い切り目安 約1〜3日分
おすすめ購入 1〜2パック
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
卵炒め 中華炒め 中華スープ 酢の物 八宝菜 ラーメン
価格上昇時の代替ルート
乾燥きくらげ しいたけ ひらたけ エリンギ ぶなしめじ れんこん
B評価 乾燥 夏
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