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▶ 派生・関連食材
💧 たけのこ（水煮） ❄️ たけのこ（冷凍） 🍜 メンマ
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 高い
簡
難
1回の使用目安 約100g（可食部）
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
葉酸 ビタミンB6 ナイアシン パントテン酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム マンガン 銅 亜鉛
※バーは皮つきの生たけのこを下処理し、可食部を約100g食べる場合の目安です。エネルギーが低く、葉酸やカリウムを補える食材です。旬と流通期間が短く、皮むき・下ゆで・あく抜きの負担も大きいため継続難易度は高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
時間がたつとえぐみが強くなるため、購入後はできるだけ早く下ゆでする。ゆでた後は水に浸して冷蔵保存し、毎日水を替えながら約4〜5日を目安に使い切る。
下処理
穂先を斜めに切り落として皮に縦の切れ目を入れ、米ぬかと赤唐辛子を加えた湯でゆでる。竹串が通るまで加熱し、ゆで汁の中で冷ましてから皮をむく。
選び方
ずっしりと重く、皮が薄い茶色で湿り気のあるものがおすすめ。切り口が白くみずみずしく、穂先が黄色から薄い緑色で開きすぎていないものを選ぶ。
価格レンジ目安
基準：たけのこ（皮つき生）1本（約1kg・スーパー標準規格）
安め 〜600円 特売・まとめ買い向き
通常 600〜1,000円 普段買い
高め 1,000円〜 朝掘り・産地直送品などを比較
※2026年6月時点の目安
※重量・産地・ブランド・販売店・国産品の出荷状況で変動します
安い時期
🥇4月
🥈5月
🥉3月
価格安定性
C
旬が短く、産地や天候、入荷量による価格差が大きいため、時期によって店頭価格が変わりやすい。
使用量・在庫管理
1日目安 約100g
使い切り目安 約3日分
おすすめ購入 小さめ1本
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
若竹煮 たけのこご飯 土佐煮 みそ汁 炒め物 天ぷら
価格上昇時の代替ルート
たけのこ水煮 たけのこ（冷凍） れんこん ごぼう 大根 エリンギ
B評価 春
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