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▶ 派生・関連食材
❄️ カリフラワー（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 中くらい
低
高
内訳
ビタミンC 葉酸 ビタミンK ビタミンB6
⛏ ミネラル密度 やや低い
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 鉄 銅
※バーはカリフラワー約100gを食べる場合の目安です。低エネルギーでビタミンCや葉酸を足しやすい淡色野菜です。下処理と加熱が必要で、旬以外は価格や流通が安定しにくいため、継続難易度はやや高いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐため、丸ごとキッチンペーパーで包んで袋に入れ、野菜室で保存。目安は約4〜5日。小房に分けた後は傷みやすいため早めに使い切り、余る分は下ゆでして冷凍すると便利。
下処理
葉と芯の硬い部分を落とし、小房に分けて流水で洗う。茎も皮を厚めにむけば使える。ゆでる場合は加熱しすぎると崩れやすいため、短時間で火を通す。
選び方
花蕾が白く締まり、変色や黒い斑点が少ないものがおすすめ。持ったときにずっしり重く、葉がみずみずしいものを選ぶと鮮度を見分けやすい。
価格レンジ目安
基準：カリフラワー 1株（約300〜500g・スーパー標準規格）
安め 〜198円 蒸し野菜・スープ用に確保
通常 199〜298円 秋冬なら普段買い
高め 299円〜 冷凍品・ブロッコリーも比較
※2026年6月時点の目安
※株の大きさ・産地・白色／オレンジ色／紫色・鮮度・販売店で変動します
安い時期
🥇11月
🥈12月
🥉10月
価格安定性
B
通年流通していますが、秋冬は出回りが増えて買いやすくなります。夏は値上がりしやすいため、1株200円前後なら確保候補です。
使用量・在庫管理
1日目安 80〜120g
使い切り目安 約3〜5日分
おすすめ購入 1株
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
蒸し野菜の主役 スープの具 炒め物の具 グラタンの具 カレーの具 ピクルス
価格上昇時の代替ルート
冷凍カリフラワー ブロッコリー 冷凍ブロッコリー ロマネスコ キャベツ 冷凍野菜ミックス
B評価 冬 秋
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