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エネルギー 14 kcal
炭水化物 3.2 g
└ 食物繊維 1.3 g
たんぱく質 0.8 g
脂質 0.1 g
GABA 含有
※白菜2枚（100g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンC 19%
葉酸 13%
ビタミンK 39%
［代表ミネラル］
カリウム 8%
カルシウム 4%
マグネシウム 3%
※成人の1日摂取基準に対する割合（2枚あたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
白菜は「ダイエット編成」に組み込むことで、豚肉や豆腐とも合わせやすく、満足感のある食事として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
豚肉 しいたけ 海苔 大根 豆腐
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白菜は加工や種類によって、保存性や使いやすさが変化します。
タイプ違い
カット白菜

時短向き / すぐ使いやすい

ミニ白菜

小型タイプ / 使い切りやすい

白菜漬け

漬物型 / 副菜向き

キムチ

発酵型 / 万能食材

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#固定食 #万能型 #満足感 #季節食材
2025年平均 278円/1/2カット
前年比 -20.1%
基準：白菜（1/2カット・約1kg）あたり
2025年278円
2024年348円
2023年218円
2022年178円
2021年158円

最高 498円（2024年12月）

最安 128円（2021年4月）

価格の傾向

白菜は鍋需要の強い野菜で、天候不順や生育遅れが起きると価格が大きく動きやすい食材です。 2022年以降は肥料代や輸送費の上昇で少しずつ高値になりました。 2024年は猛暑や高温障害、小型化、出荷不足が重なり、秋から冬にかけて大きく上昇しました。 2025年は2024年ほどの急騰感は落ち着いたものの、資材費や物流費の高止まりにより、以前より高めの価格帯が続く流れです。 特に11月〜1月は鍋需要が強く、価格が高くなりやすい傾向があります。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物卸売市場調査」・主要産地の作況・天候要因をもとに作成（全国平均の参考価格）
※白菜1/2カット・約1kg換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
A評価
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