きゅうり
ゼン
よっしゃ！ これを叩いて割れ目を作れば、タレがよう染み込むようになるんやな！ きゅうりってさっぱりしとるし、こういう味付けやったら暑い夏でも無限に食べられそうやで！ ……ん？ ミナ、そんな慌ててどないしたん？
ミナ
きゅうりって「栄養がない」なんて言われることもありますけど、そんなことないんですよ！ 水分が多くて、カリウムやビタミンKなども含まれていますし、暑い時期にはさっぱり食べやすい野菜です。……って、ゼンさん！ そんな勢いつけて叩いたらダメですよ！ きゅうりが粉々になっちゃいます〜！
固定化適性
B61.8/100
💰 値段
B
🔵 標準契約
通年流通していますが、天候や作柄で値動きが出やすく、1本あたりの可食量も大きくありません。夏は出回りが増えやすく、1本売り・袋売りから使い切れる量を選ぶと負担を抑えやすいです。
📈 価格変動リスク
Price Volatility
大
選び方
💰 負担を抑えたい
1本売りと袋売りを比べ、4〜5日で使い切れる本数を選びます。まとめ買いは単価が下がっても、傷ませると割安感が消えやすいです。
✨ 嗜好重視
濃い緑色で張りがあり、先端まで硬く、太さがそろったものを選びます。表面のいぼやブルームは品種差があります。
サラダ・酢の物・浅漬けなど生食中心なら、鮮度と使い切りやすさを優先すると扱いやすいです。
🥗 栄養
C1回の使用目安約100g（1本）
🔥 エネルギー約13kcal
🟢 栄養の強み
食物繊維
🟠 摂りすぎ注意
該当なし
✨ 栄養・特徴成分マップ
ビタミン
ミネラル
特徴成分
ビタミンKビタミンC葉酸ビタミンAビタミンB6パントテン酸ビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンEビオチンカリウム銅マグネシウムカルシウムリンマンガン鉄亜鉛モリブデン
⏱ タイパ
S＋下処理・所要時間洗浄・カット 約1〜3分
流水で洗って両端を少し切り、料理に合わせて輪切り・細切り・乱切りにします。生食なら加熱不要です。
主な調理時間
浅漬け約15〜30分
酢の物約5〜10分
炒め物約5〜8分
サラダ・和え物約1〜5分
※塩もみや漬け込み時間を除けば、実働は短めです
❄ 保存性
C＋丸ごと・野菜室約4〜5日
カット後・冷蔵約1〜2日
下処理後・冷凍約3〜4週間
使い切り水分が抜ける前に
保存方法
1本ずつキッチンペーパーで包み、保存袋へ入れて野菜室で保存します。洗うのは使う直前にすると傷みにくくなります。
⚠ 保存注意
ぬめり、異臭、強い軟化、内部の変色が見られる場合は使用を避けてください。冷凍する場合は、生の歯ごたえが戻りにくいため、解凍後の用途を考えてから保存してください。
在庫消化ルート
サラダ酢の物ナムル浅漬け冷やし汁炒め物
これはCTAサンプルです。
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