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▶ 派生・関連食材
🍋 レモン 🍋 レモン（果汁）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
A+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンC 葉酸 ビタミンB6 パントテン酸
⛏ ミネラル密度 低い
低
高
内訳
カリウム カルシウム マグネシウム リン
🌿 生鮮再現度 やや高い
低
高
※バーは冷凍レモンを約50g使う場合の目安です。ビタミンCを取り入れやすく、少量でも酸味と香りを加えやすい食材です。長期保存できて必要量だけ使えるため継続難易度は低めですが、解凍すると生のレモンより果肉の食感はやわらかくなります。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
冷凍庫で保存し、未開封の保存期間は商品表示を確認する。開封後は袋の口をしっかり閉じ、霜や乾燥、冷凍焼けを防いで約2〜3週間を目安に使い切る。必要量だけ取り出し、解凍後の再冷凍は避ける。
下処理
洗浄やカットは不要で、商品表示に従って凍ったまま使うか、冷蔵庫で半解凍する。種が残っている場合は取り除き、皮ごと使う場合は苦味が出すぎないよう量を調整する。加熱しすぎると香りが弱くなるため、風味を残したい場合は仕上げに加える。
選び方
袋の中に大きな氷の塊や霜が少なく、レモン同士が強く固まっていないものを選ぶ。黄色が自然で、強い変色がなく、厚みやカットサイズがそろったものは使いやすい。固定食にはバラ凍結で、必要量を取り出しやすい商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：冷凍レモン500g（一般流通品）
安め 〜499円 特売・まとめ買い向き
通常 500〜749円 普段買い
高め 750円〜 国産原料・カット形状・種の処理・個別凍結品を比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・原料原産地・カット形状・種の処理・個別凍結・ブランド・販売店で変動します
狙い目
🥇業務用
🥈大容量
🥉特売
価格安定性
B
通年で購入できるが、原料原産地や為替、収穫量、加工形態、取扱店舗によって価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 10〜30g
使い切り目安 約17〜50日分
おすすめ購入 500g
保存向き ★★★★★
在庫消化ルート
レモン水 魚料理 肉料理 ドレッシング 紅茶 お菓子作り
価格上昇時の代替ルート
ライム（冷凍） ゆず（冷凍） すだち（冷凍） かぼす（冷凍） オレンジ（冷凍） グレープフルーツ（冷凍）
A評価 冷凍
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