がんもどき
見てくださいゼンさん、がんもどきって切ってみると、中にいろいろな具が入っているんですよ♪ 豆腐がベースなので大豆由来のたんぱく質も摂れますし、具材のおかげで食感や風味も楽しめます。煮物にすると、だしをしっかり吸っておいしくなるんです！
おお、外から見たらもっと地味な感じやったのに、中は意外と豪華やな！ しいたけや野菜が入っとると、ただの豆腐の揚げ物より食べごたえもありそうや。これ、おでんとか煮物に入ってたら、見た目以上に満足感ありそうやな！
豆腐より単価は上がりますが、煮るだけで主菜・副菜として成立しやすく、1〜2個ずつ使えるため無駄が出にくい食品です。おでん・煮物・汁物などへそのまま入れられ、肉を使わない日のボリューム要員にも向きます。
普段使いなら2〜4個入りの定番品が使いやすく、煮物・おでん・みそ汁へ1個ずつ回せます。大きめの商品は食べ応えが出やすく、小さめは汁物や弁当にも使いやすいです。
煮汁をしっかり含ませたいならふっくらして気泡が多いタイプ、具材感を楽しみたいならごぼう・にんじん・ひじきなどが目立つタイプが向きます。表面の揚げ色と中の密度も食感差につながります。
がんもどきは、崩して水分を切った豆腐に野菜などの具を混ぜ、成形して油で揚げた豆腐加工品です。商品によって具材・大きさ・味付け・油の量がかなり違います。
※商品ごとに具材・味付け・大きさが異なるため、実際の商品表示を優先してください。
すでに成形・揚げ済みなので、袋から出して煮物やおでんへそのまま加えられます。表面の油が気になる場合は熱湯を回しかけて軽く油抜きすると、だしが入りやすくなります。
未開封は商品表示に従って冷蔵保存してください。開封後はラップや密閉容器に入れて冷蔵し、使い切れない分は1個ずつ包んで冷凍すると、煮物や汁物へ回しやすいです。
酸っぱいにおい、強いぬめり、変色、油の酸化臭がある場合は使用を避けてください。開封後は油が酸化しやすいため早めに使い、冷凍したものは解凍後に再冷凍せず使い切ります。
これはCTAサンプルです。
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