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▶ 派生・関連食材
🥬 青汁
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約50g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 かなり高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK ビタミンC 葉酸
⛏ ミネラル密度 高い
低
高
内訳
カルシウム カリウム マグネシウム 鉄
🫘 食物繊維 高い
低
高
※バーは生のケールを約50g食べる場合の目安です。β-カロテンやビタミンK、ビタミンC、カルシウム、食物繊維を補いやすい野菜です。価格がやや高く、葉の硬さや苦味、洗浄・加熱の負担もあるため継続難易度はやや高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐように湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋へ入れて野菜室で保存する。保存目安は約3〜5日で、鮮度が落ちる前に早めに使い切る。
下処理
葉を一枚ずつよく洗い、太く硬い茎を取り除いて食べやすく切る。苦みや硬さが気になる場合は、短時間下ゆでしてから使うと扱いやすい。
選び方
葉が濃い緑色で張りがあり、みずみずしいものがおすすめ。葉先のしおれや黄ばみが少なく、茎の切り口が乾燥していないものを選ぶ。
価格レンジ目安
基準：ケール（生）1パック（100g前後・スーパー標準規格）
安め 〜200円 特売・まとめ買い向き
通常 200〜350円 普段買い
高め 350円〜 国産・ベビーケールなどを比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・ブランド・販売店・葉の大きさ・国産品の出荷状況で変動します
安い時期
🥇11月
🥈12月
🥉1月
価格安定性
B
通年流通しているが、取扱店が少なく、産地やブランド、葉のタイプによる価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 約50g
使い切り目安 約2日分
おすすめ購入 100g×1袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
サラダ スムージー 炒め物 スープ パスタ 青汁
価格上昇時の代替ルート
ケール（冷凍） 小松菜 ほうれん草 ブロッコリー 春菊 モロヘイヤ
B評価 冬 秋
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