小松菜｜々
▶ 派生・関連食材
編成ルート
固定化適正
A
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度
やや低い
簡
難
1回の使用目安
ゆで 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー
かなり低い
低
高
🧂 塩分
かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質
かなり低い
低
高
🧈 脂質
かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度
高い
低
高
内訳
⛏ ミネラル密度
高い
低
高
内訳
※バーはゆでた小松菜約100gを食べる場合の目安です。カルシウム・β-カロテン・ビタミンKを取りやすく、低エネルギーで緑の野菜を足しやすい食材です。通年で入手しやすく幅広い料理に使えるため継続難易度はやや低めですが、洗浄と加熱が必要で、冷蔵では早めに使い切る必要があります。
食べ頃
保存期間・保存方法
目安：冷蔵では2〜3日程度。乾燥しやすいため、湿らせたキッチンペーパーで根元を包み、保存袋に入れて野菜室で立てて保存する。すぐ使わない分は、かためにゆでるか電子レンジで加熱して水気をしっかり絞り、小分けで冷凍する。冷凍後は約3〜4週間を目安に使う。
下処理
根元を切り落とし、葉の間に入り込んだ土を落とすように流水でよく洗う。茎と葉で火の通り方が違うため、炒め物や汁物では太い茎から加えると仕上がりやすい。ゆでる場合は茎を先に湯へ入れ、少し遅れて葉を加える。加熱後は水気をよく絞ると、和え物や作り置きが水っぽくなりにくい。
選び方
葉が濃い緑色で、茎にハリがあり、根元がみずみずしいものを選ぶ。葉が黄ばんでいるもの、しおれているもの、根元が乾いているものは避ける。固定食用では、使い切りやすい少量束を選ぶか、下処理の手間を減らしたい場合は冷凍小松菜を使い分けると続けやすい。
価格レンジ目安
基準：小松菜 1袋（約200g・スーパー標準規格）
安め
〜118円
補充候補
通常
119〜178円
普段買い
高め
179円〜
冷凍品も比較
※2026年6月時点の目安
※産地・束の大きさ・有機栽培・少量規格・販売店で変動します
※産地・束の大きさ・有機栽培・少量規格・販売店で変動します
安い時期
🥇1月
🥈2月
🥉12月
価格安定性
A
通年手に入りやすく、葉物の中では価格も比較的読みやすめ。安めなら固定野菜として補充しやすいです。
使用量・在庫管理
1日目安
70〜100g
使い切り目安
約2〜3日分
おすすめ購入
1〜2袋
保存向き
★★★☆☆
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