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▶ 派生・関連食材
❄️ まいたけ（冷凍） ❄️ きのこミックス（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 やや高い
低
高
内訳
ビタミンD ナイアシン ビタミンB2 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム リン 銅 亜鉛
🫘 食物繊維 高い
低
高
※バーはまいたけを約100g食べる場合の目安です。食物繊維を補いやすく、ビタミンDやナイアシン、カリウムも含みます。通年で入手しやすく下処理も軽いため継続難易度は低めですが、冷蔵では傷みやすく、加熱時に水分が出やすいため早めの使い切りが必要です。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
洗わずにキッチンペーパーで包んで保存袋へ入れ、冷蔵庫の野菜室で約3〜5日保存する。袋の中に水分がたまらないようにし、乾燥と傷みを防ぐ。長期保存する場合は食べやすくほぐし、冷凍で約1か月保存できる。
下処理
根元の硬い部分を薄く切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。基本的に水洗いは不要で、汚れが気になる場合は短時間で洗って水気を拭く。加熱中に水分が出やすいため、強めの火加減で短時間に仕上げる。
選び方
かさが肉厚で締まり、全体に張りがあるものを選ぶ。表面にぬめりや強い変色がなく、軸が白くしっかりしたものが新鮮。固定食には小房の大きさがそろい、1回で使い切りやすい容量が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：まいたけ1パック（約100g）
安め 〜100円 特売・まとめ買い向き
通常 100〜180円 普段買い
高め 180円〜 大株・肉厚・産地ブランド品と比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・栽培方法・株の大きさ・ブランド・販売店などで変動します
安い時期
🥇10月
🥈11月
🥉9月
価格安定性
S
通年で安定して流通し、季節や天候による価格変動が比較的小さく、手頃な価格で入手しやすい食材です。
使用量・在庫管理
1日目安 50〜100g
使い切り目安 約1〜2日分
おすすめ購入 1〜2パック
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
バター炒め 炊き込みご飯 天ぷら みそ汁 和風パスタ 鍋料理
価格上昇時の代替ルート
ぶなしめじ えのきたけ エリンギ しいたけ ひらたけ マッシュルーム
B評価 秋
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