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編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適正
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 低い
簡
難
1回の使用目安 約100g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンK 葉酸 β-カロテン ビタミンC
⛏ ミネラル密度 やや高い
低
高
内訳
カルシウム カリウム 鉄 マグネシウム
※バーは水菜約100gを食べる場合の目安です。低エネルギーでビタミンK・葉酸・カルシウムを取りやすい葉物野菜です。傷みやすさはありますが、下処理が軽く比較的買いやすいため、継続難易度は低いです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥しやすいため、湿らせたキッチンペーパーで根元を包み、袋に入れて野菜室で立てて保存。目安は約3〜4日。葉がしんなりする前に使い切る。
下処理
根元に土が残りやすいため、切り落としてから束をほぐし、流水でよく洗う。加熱する場合は、茎を先に入れて葉は最後に加えると食感を残しやすい。
選び方
葉が濃い緑でみずみずしく、茎が細くハリのあるものがおすすめ。根元の切り口が変色しておらず、葉先まで傷みの少ない束を選ぶと使いやすい。
価格レンジ目安
基準：水菜 1袋（約150〜200g・スーパー標準規格）
安め 〜99円 鍋・汁物用に確保
通常 100〜158円 普段買い
高め 159円〜 小松菜・豆苗も比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・水耕／露地・鮮度・販売店で変動します
安い時期
🥇1月
🥈2月
🥉12月
価格安定性
B
水耕栽培も多く通年買いやすい一方、葉物なので天候や入荷量で値段が動きます。1袋100円前後なら、鍋・汁物用の常備候補です。
使用量・在庫管理
1日目安 60〜100g
使い切り目安 約2〜3日分
おすすめ購入 1袋
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
鍋の具 汁物の具 サラダのベース 豚しゃぶ添え 炒め物のかさ増し 和え物
価格上昇時の代替ルート
小松菜 豆苗 冷凍ほうれん草 レタス 白菜 春菊
B評価 冬 秋
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