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▶ 派生・関連食材
☀️ パセリ（乾燥） ☘️ イタリアンパセリ
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B+
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約10g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK ビタミンC 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム 鉄 カルシウム マグネシウム
※バーは生のパセリを約10g食べる場合の目安です。少量でもβ-カロテンやビタミンK、ビタミンCを補いやすい香味野菜です。通年購入できて刻むだけで使えますが、香りが強く使用量が限られ、しおれやすく使い切りにくいため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
生のパセリは冷蔵で約5〜7日を目安に使い切る。茎の切り口を湿らせたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存する。長く保存する場合は葉を刻んで水分を拭き、小分けして冷凍で約1か月を目安にする。
下処理
流水でよく洗い、水分をしっかり拭いて太く硬い茎を取り除く。葉は用途に合わせて細かく刻み、茎もやわらかい部分は香り付けに使える。水分が残ると刻みにくいため、十分に乾かしてから切る。
選び方
葉が濃い緑色で縮れがはっきりし、全体に張りがあるものを選ぶ。黄ばみやしおれ、黒ずみが少なく、茎の切り口が乾燥していないものが新鮮。固定食には、1回で使い切りやすい小束の商品が扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：1袋（約20〜30g）
安め 〜120円 特売・まとめ買い向き
通常 120〜200円 普段買い
高め 200円〜 国産・有機栽培・内容量を比較
※2026年6月時点の目安
※産地、収穫量、内容量、栽培方法、天候、販売店で変動します
安い時期
🥇12月
🥈11月
🥉1月
価格安定性
B
通年で入手しやすいが、天候や産地、内容量、入荷状況によって価格差が出やすい。
使用量・在庫管理
1日目安 5〜10g
使い切り目安 約2〜6日分
おすすめ購入 1袋
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
スープ パスタ 卵料理 ポテトサラダ パセリバター 刻み冷凍
価格上昇時の代替ルート
イタリアンパセリ 大葉 青ねぎ 三つ葉 セロリの葉 乾燥パセリ
B評価 春 秋
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