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エネルギー 4 kcal
炭水化物 0.8 g
└ 食物繊維 0.7 g
たんぱく質 0.4 g
脂質 0.1 g
ペリルアルデヒド 含有
※大葉10枚（10g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンK 16%
ビタミンA 9%
葉酸 5%
［代表ミネラル］
カルシウム 2%
鉄 1%
カリウム 1%
※成人の1日摂取基準に対する割合（10枚あたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
大葉は「タイパ編成」に組み込むことで、肉や刺身とも合わせやすく、切るだけの薬味として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
豚肉 刺身 トマト 梅干し ごま油
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大葉は種類や加工方法によって、香りや使い方が変化します。
タイプ違い
青じそ

定番型 / 薬味向き

赤じそ

色付き型 / 梅干しにも使われる

しそふりかけ

乾燥加工型 / ご飯向き

しそ漬け

漬け加工型 / 保存向き

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#調理簡単 #時短 #サポート型 #香味野菜
2025年平均 148円/1パック
前年比 +7.2%
基準：大葉（1パック・10枚）あたり
2025年148円
2024年138円
2023年118円
2022年108円
2021年98円

最高 178円（2025年12月）

最安 88円（2021年7月）

価格の傾向

大葉はハウス栽培やパック流通が中心で、光熱費や肥料代、人件費、包装コストの影響を受けやすい薬味野菜です。 2022年以降は資材費や物流費の上昇で、少しずつ高値になりました。 2024年以降も生産コストの高止まりにより、以前より高めの価格帯が続いています。 夏場は流通量が増えて比較的価格が落ち着きやすい一方、冬場や年末は需要増とハウスコストの影響でやや高くなりやすい傾向があります。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物流通統計」・量販店価格帯をもとに作成（全国平均の参考価格）
※大葉1パック10枚入り換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
A評価
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