📖 野菜類図鑑一覧に戻る

▶ 派生・関連食材
❄️ 絹さや（冷凍）
編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 やや高い
簡
難
1回の使用目安 約30g
栄養ステータス
🔥 エネルギー 低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 やや低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
ビタミンC ビタミンK β-カロテン 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム マグネシウム 鉄 マンガン
🫘 食物繊維 やや高い
低
高
※バーは絹さやを約30g食べる場合の目安です。ビタミンCやビタミンK、β-カロテンを補いやすく、食物繊維も摂れる野菜です。旬による価格差と流通の波があり、筋取りも必要なため継続難易度はやや高めです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐようにキッチンペーパーで包み、保存袋へ入れて野菜室で保存する。保存目安は約2〜3日で、鮮度が落ちやすいため早めに使い切る。
下処理
さっと洗い、へたの先を折って両側の筋を取り除く。塩を加えた熱湯で短時間ゆで、冷水に取ると鮮やかな色と食感を保ちやすい。
選び方
鮮やかな緑色で、さやに張りとつやがあるものがおすすめ。豆が大きく育ちすぎておらず、先端までみずみずしく大きさのそろったものを選ぶ。
価格レンジ目安
基準：絹さや1パック（100g前後・スーパー標準規格）
安め 〜180円 特売・まとめ買い向き
通常 180〜300円 普段買い
高め 300円〜 国産・大容量品などを比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・ブランド・販売店・サイズ・国産品の出荷状況で変動します
安い時期
🥇3月
🥈4月
🥉5月
価格安定性
C
旬や天候、産地の切り替わりによる価格差が大きく、夏場は価格が上がりやすい。
使用量・在庫管理
1日目安 約30g
使い切り目安 約3日分
おすすめ購入 100g×1袋
保存向き ★★★☆☆
在庫消化ルート
卵とじ 煮物 みそ汁 炒め物 ちらし寿司 ごま和え
価格上昇時の代替ルート
絹さや（冷凍） スナップエンドウ いんげん グリーンピース アスパラガス オクラ
B評価 春
CTAサンプル

これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。