さつま芋/焼き芋
うわぁ〜、見てくださいゼンさん！ これ、全部さつま芋ですよ！ さつま芋は食物繊維が豊富で、血糖値の上がり方が比較的ゆるやかなのが魅力なんです。ビタミンCも摂れますし……あっ、あっちの品種は焼き芋にしたら絶対おいしそう！ こっちは煮物にして……あっちは天ぷらもいいですね〜！ どれにしよう……全部気になります！
いやぁ、これは圧巻やな……って、その顔は何種類も買うつもりやろ、ミナ！？ ちょっと待てよ、さつま芋は寒さと湿気に弱いから、冷蔵庫やなくて新聞紙なんかに包んで、風通しのええ冷暗所やったな……。大量に買うなら、まず置き場所を確保せなあかんな……
可食部のロスが少なく、100gでも主食・副菜のどちらにも回しやすい食材です。秋〜冬は流通量が増え、袋売りやまとめ買いも選びやすいため、食べる頻度と保管場所が合えば家計負担を抑えやすくなります。
袋売りとバラ売りを比べ、1〜2週間で使い切れる本数を選びます。大袋は割安でも低温・多湿で傷ませない量に抑えると無駄が出にくいです。
皮に張りがあり、傷・黒い汁・カビがなく、ずっしりしたものを選びます。ホクホク・ねっとりなど好みの食感に合う品種も確認します。
用途と品種、1本の大きさを合わせると、料理への使い回しと使い切りを両立しやすいです。
紅あずま・鳴門金時
紅はるか・安納芋
紅あずま・鳴門金時
よく洗い、両端や傷んだ部分を除いて切ります。加熱時間は厚さで変わり、電子レンジでは加熱むらに注意します。
※下処理・余熱・大きさにより変動。生のままでは食べず、中心まで加熱します
新聞紙などで包んで風通しのよい冷暗所に置き、低温や結露を避けます。長期保存は加熱して冷まし、小分け冷凍します。
低温や多湿で傷みやすいため、冬の屋外や冷えすぎる冷蔵庫には長く置かないでください。カビ・異臭・軟化があるものは食べないでください。
ミナ〜、落ち葉集めてきたで！ 今日は乾いとるから、よう燃えそうやな。火つけるんは任せとき！ ただ、いきなり大きく燃やさんと、細い枝や少量の落ち葉からゆっくり火を育てるんがコツや。風が強い日は危ないから無理せんようにな！
ありがとうございます、ゼンさん！ やっぱりこの季節は焼き芋ですよね〜！ ホイルで包んださつま芋をじっくり焼いて、ホクホクになったところを食べるのが最高なんです♪ ……あっ、でもおいしいからって食べすぎたらダメですよね。ほどほどにしないと……
加熱済みでそのまま食べられ、1本で満足感を得やすい一方、生のさつまいもより加工・販売コストが上乗せされやすい食品です。食べ切れるサイズを選び、値引きや特売を使うと継続負担を抑えやすくなります。
1回で食べ切れるサイズを選び、重量感と販売単位を見て購入します。大きい焼き芋は分けて食べる前提なら割高感を抑えやすいです。
甘い香りがあり、皮に異常な湿りやカビがなく、好みのホクホク・ねっとり食感に合う品種を選びます。
店頭の無糖・調理済み焼き芋を想定しています。砂糖・バターなどを加えた商品は別食品として確認します。
紅あずま・鳴門金時・栗かぐや・すずほっくり
紅はるか・安納芋・あまはづき
シルクスイート・べにまさり
購入後すぐ食べられる調理済み品を想定します。冷えた場合は保存状態と商品表示を確認し、必要に応じて温めます。
※冷凍品の解凍時間は別です。加熱・販売条件は商品表示に従います
粗熱を取り、長時間室温放置せず密閉して冷蔵します。残す場合は食べる分ずつ包んで早めに冷凍します。
調理済みなので、室温に長時間放置しないでください。市販包装品は期限・保存条件を優先し、異臭・カビ・ぬめりがある場合は食べないでください。
これはCTAサンプルです。
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