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編成ルート
未開放 未開放 未開放
固定化適性
B
💰 値段
CBAS
🔍 汎用性
CBAS
❄️ 保存性
CBAS
⏱️ タイパ
CBAS
💪 栄養
CBAS
攻略ステータス
⏳ 継続難易度 中くらい
簡
難
1回の使用目安 約30g
栄養ステータス
🔥 エネルギー かなり低い
低
高
🧂 塩分 かなり低い
低
高
🥩 たんぱく質 かなり低い
低
高
🧈 脂質 かなり低い
低
高
✨ ビタミン密度 高い
低
高
内訳
β-カロテン ビタミンK ビタミンC 葉酸
⛏ ミネラル密度 中くらい
低
高
内訳
カリウム カルシウム 鉄 マグネシウム
※バーはクレソンを約30g食べる場合の目安です。β-カロテンやビタミンK、ビタミンCを補いやすく、少量でもビタミン密度は高めです。洗って生で使いやすい一方、日持ちが短く販売店や価格にも差があるため継続難易度は中くらいです。
食べ頃
🌸春 ☀️夏 🍁秋 ❄️冬 🔁通年
保存期間・保存方法
乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーで包んで保存袋へ入れ、冷蔵庫の野菜室で約2〜3日保存する。茎を少量の水に挿して立てて保存する方法もある。傷みやすいため、葉がしおれる前に使い切る。
下処理
流水で葉や茎の間をやさしく洗い、水気をしっかり切る。太く硬い茎や傷んだ部分を取り除き、食べやすい長さに切る。加熱しすぎると香りと食感が弱くなるため、短時間で仕上げる。
選び方
葉が濃い緑色でみずみずしく、茎に張りがあるものを選ぶ。黄ばみやしおれ、切り口の変色が少ないものが新鮮。固定食には茎が細めで、大きさがそろった少量パックが扱いやすい。
価格レンジ目安
基準：クレソン1束（約30〜50g）
安め 〜150円 特売・まとめ買い向き
通常 150〜250円 普段買い
高め 250円〜 有機栽培・大束品と比較
※2026年6月時点の目安
※内容量・産地・収穫量・天候・販売店などで変動します
安い時期
🥇4月
🥈3月
🥉5月
価格安定性
B
通年で流通していますが、入荷量や産地、天候によって品ぞろえと価格に差が出やすい食材です。
使用量・在庫管理
1日目安 10〜20g
使い切り目安 約2〜4日分
おすすめ購入 1束
保存向き ★★☆☆☆
在庫消化ルート
サラダ 肉料理の付け合わせ おひたし 卵炒め スープ パスタ
価格上昇時の代替ルート
ルッコラ 春菊 水菜 豆苗 ベビーリーフ パセリ（生）
B評価 春
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