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エネルギー 65 kcal
炭水化物 13.9 g
└ 食物繊維 1.0 g
たんぱく質 2.2 g
脂質 0.3 g
ムチン 含有
※山芋1食分（100g）あたりの栄養価をもとにしています。
［代表ビタミン］
ビタミンB6 15%
葉酸 13%
ビタミンC 9%
［代表ミネラル］
カリウム 17%
銅 11%
マグネシウム 4%
※成人の1日摂取基準に対する割合（1食分あたり）
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費用対効果
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🔓 おすすめルート解放
山芋は「腸内環境編成」に組み込むことで、発酵食品や魚とも合わせやすく、手軽な副菜として取り入れやすくなります。
相性のいい食材
マグロ カツオ 納豆 梅干し キムチ
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🔓 進化ルート解放
山芋は種類によって粘りや食感が変化します。
タイプ違い
長芋

定番型 / シャキシャキ食感

大和芋

粘り強化型 / とろろ向き

自然薯

野生型 / 粘りが非常に強い

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🔓 食材属性解放
属性タグ
#腹持ち #高栄養 #サポート型 #副菜向き
2025年平均 258円/1本
前年比 -3.7%
基準：山芋（1本・約300g）あたり
2025年258円
2024年268円
2023年238円
2022年218円
2021年198円

最高 308円（2024年10月）

最安 188円（2021年4月）

価格の傾向

山芋は比較的保存性が高く、通年流通しやすい根菜ですが、台風や豪雨、猛暑などの影響を受けると収量が減少し価格が上昇しやすくなります。 2022年以降は肥料代や輸送費、収穫コストの上昇により、徐々に高値傾向となりました。 2024年は天候不順や生産コスト上昇の影響で高値圏が続きました。 2025年はやや落ち着いたものの、以前より高めの価格帯が続いています。 通年を通して大きな価格変動は少なく、比較的安定した価格で推移する傾向があります。

※価格データ：総務省「小売物価統計調査」・農林水産省「青果物卸売市場調査」・主要産地の出荷動向・天候要因をもとに作成（全国平均の参考価格）
※山芋1本約300g換算の参考価格です
※2025年は公表済みデータと流通動向をもとにした参考値です
A評価
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